[发明专利]一种富硒香菇多肽的制备方法

权利要求书

1.一种富硒香菇多肽的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)取新鲜的富硒香菇子实体，在温度60℃条件下，鼓风干燥10～16h，然后粉碎成粒径为小于75μm的富硒香菇粉剂；

(2)酶解：取重量份数为100～200份的步骤(1)中富硒富硒香菇粉剂加入到重量份数为1000份的pH8.0稀氢氧化钠溶液中，混合均匀，然后加入重量份数为10份的碱性蛋白酶搅拌酶解，酶解温度55℃，搅拌速率50～70rpm，酶解4～8h后，过滤除杂，得滤液；

(3)醇沉：向步骤(2)中的滤液中加入3倍～4倍体积的无水乙醇，在温度4℃条件下，沉淀10～14h后，5000g冷冻离心20min，除去可溶性杂质，取上清液；

(4)浓缩干燥：将步骤(3)中的上清液在温度50～60℃条件下，以30～40rpm的转速，旋转蒸发浓缩8～10倍，浓缩液在温度-20℃冰柜冷冻24h，然后在真空度20Pa，温度-75℃的条件下，连续真空冷冻干燥24h，得富硒香菇多肽冻干粉。

2.根据权利要求1所述的富硒香菇多肽的制备方法，其特征在于所述富硒香菇以硒酸精氨酸为硒源培育而得。

3.根据权利要求1所述的富硒香菇多肽的制备方法，其特征在于所述富硒香菇粉剂硒含量为20～80mg/kg。

4.根据权利要求1所述的富硒香菇多肽的制备方法，其特征在于所述富硒香菇多肽冻干粉硒含量为50～200mg/kg。

5.根据权利要求1所述的富硒香菇多肽的制备方法，其特征在于所述富硒香菇多肽冻干粉中小分子多肽的含量超过80％。