[发明专利]一种复合型全谷物面粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201711386447.7 | 申请日： | 2017-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN108112874A | 公开（公告）日： | 2018-06-05 |
| 发明（设计）人： | 张源 | 申请（专利权）人： | 张源 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L11/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 戴翔 |
| 地址： | 032205 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 制备 黄豆 传统面粉 谷物面粉 小麦 玉米 膳食纤维 面粉 均衡 | ||
【权利要求书】：
1.一种复合型全谷物面粉及其制备方法，其特征在于，所述组分包括小麦、玉米及黄豆，所述小麦60-90份，所述玉米10-25份，所述黄豆10-25份。
2.根据权利要求1所述的一种复合型全谷物面粉及其制备方法，其特征在于，所述全谷制粉的优化组分为：所述小麦50-85份，玉米10-25份，黄豆10-25份。
3.根据权利要求1所述的一种复合型全谷物面粉及其制备方法，其特征在于，所述全谷制粉的优化组分为：所述小麦75-90份，黄豆10-25份。
4.根据权利要求1所述的一种复合型全谷物面粉及其制备方法，其特征在于，所述全谷制粉的优化组分为：所述玉米75-90份，黄豆10-25份。
5.根据权利要求1-4所述的复合型全谷物面粉的其制备方法，其特征在于，所述制备方法为，将所述原料混合均匀后，采用粉碎机粉碎成粉，过80目筛。
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