[发明专利]茶籽油的制作方法

说明书

本发明公开一种茶籽油的制作方法，属于茶籽油加工技术领域。它包括将采收回来的茶籽放在温度为0℃～5℃的冷库中，贮存1个月～6个月；将经过贮存处理的茶籽取出，并放在太阳底下晒制，直至茶籽的壳脱落，得到茶籽仁；将茶籽仁隔水蒸熟，然后进行压榨，得到茶籽毛油；将茶籽毛油放入脱水桶中，然后加入水、乙酸仲丁酯、柠檬酸和磷酸，加热45℃～60℃，以30r/min的搅拌速度，搅拌速度30min～60min，搅拌结束后，经过多重过滤。本发明主要通过加入乙酸仲丁酯、柠檬酸和磷酸，从而使茶籽油颜色变浅，提高其透明度。

技术领域

本发明属于茶籽油加工技术领域，具体涉及一种茶籽油的制作方法。

背景技术

茶籽油又名山茶油，茶梨油（福建俗称），野山茶油，油茶籽油，茶油树籽油。山茶是中国大别山、福建、江西、湖南（常宁）等地特产，果实中可以提取优质的山茶油，即茶籽油。茶籽油主要由脂肪酸组成；其中，油酸78%～86%，亚油酸7-10，亚麻酸0.2-0.8；棕榈酸8-10；硬脂酸1.5-3.5；游离脂肪酸（mgKOH/g）≤0.20；水分及挥发物(%)≤0.05

；杂质(%)≤0.05。由于茶籽油含有如上所述的多种功能性成分，长期食用，具有明显的促进血液循环、预防心血管硬化、降血压、降血脂、护肤美白、治疗暗疮等功效。

目前，虽然在茶籽油的生产过程中，大多都进行了提取、精炼的工艺，但是得到成品茶籽油依旧存在透明度差，影响卖相和销售价格的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种茶籽油的制作方法，该方法可以解决现有茶籽油生产方法得到的茶籽油存在差透明度差，影响卖相和销售价格的问题。

本发明解决技术问题的技术方案为：

它包括以下步骤：

A、将采收回来的茶籽放在温度为0℃～5℃的冷库中，贮存1个月～6个月；

B、将经过A步骤贮存处理的茶籽取出，并放在太阳底下晒制，直至茶籽的壳脱落，得到茶籽仁；

C、将B步骤得到的茶籽仁隔水蒸熟，然后进行压榨，得到茶籽毛油；

D、将C步骤得到的茶籽毛油放入脱水桶中，然后加入水、乙酸仲丁酯、柠檬酸和磷酸，加热45℃～60℃，以30r/min的搅拌速度，搅拌速度30min～60min，搅拌结束后，经过多重过滤。

上述技术方案中，更具体的技术方案还可以是：D步骤，按重量份计，所述茶籽毛油100份～150份、水10份～20份、乙酸仲丁酯2份～6份、柠檬酸1份～5份和磷酸1份～5份。

由于采用上述技术方案，本发明得到的有益效果是：

本发明主要通过加入乙酸仲丁酯、柠檬酸和磷酸，从而使茶籽油颜色变浅，提高其透明度。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步详述：

实施例1——茶籽油的制作方法

它包括以下步骤：

A、将采收回来的茶籽放在温度为0℃的冷库中，贮存1个月；

B、将经过A步骤贮存处理的茶籽取出，并放在太阳底下晒制，直至茶籽的壳脱落，得到茶籽仁；

C、将B步骤得到的茶籽仁隔水蒸熟，然后进行压榨，得到茶籽毛油；

D、将C步骤得到的茶籽毛油放入脱水桶中，然后加入水、乙酸仲丁酯、柠檬酸和磷酸，加热45℃，以30r/min的搅拌速度，搅拌速度30min，搅拌结束后，经过多重过滤；其中，按重量份计，所述茶籽毛油100份、水10份、乙酸仲丁酯2份、柠檬酸1份和磷酸1份。