[发明专利]一种桑葚速溶粉及其制作方法

权利要求书

1.一种桑葚速溶粉的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)原料按照重量份选取：95-100份桑葚、10-12份柚子、20-22份牛油果、6-8份杨梅、8-10份沙棘果、5-7份银耳、8-10份龙舌叶、3-5份香橼、10-15份莎葛、28-30份麦芽糊精、4-5份蜂蜜；

(2)将步骤(1)所述桑葚、柚子、牛油果、杨梅冲洗沥干后去除果皮和果核，于-25℃下速冻至冻果，将所述冻果与其5-8倍质量的去离子水混合，放于榨汁机中进行压榨，得到混合果浆；

(3)将步骤(2)所述混合果浆中加入果胶酶和纤维素酶，在恒温水浴锅中保温酶解，取出后置于90℃水浴锅中灭酶4min，然后过滤，所得滤液即为混合果汁；

(4)将银耳、莎葛切成5mm的小块混合后，加入其8倍质量的水，浸泡35-40min后用小火蒸煮80-100min，冷却后过滤，所得滤液即为银耳莎葛汁；

(5)将香橼切片后与龙舌叶混合放入滚筒杀青机中处理15-20min后，将杀青后物质研磨成粉末，得到植物干粉；

(6)将沙棘果采用真空冷冻干燥的方法进行干燥，将沙棘果放于冻结室中，于温度为-30℃的条件下冻结至其中心温度为-18℃，再将于温度为57℃的条件下干燥6h，取出后研磨成粉末状，即得到沙棘果冻干粉；

(7)制粒：将所述混合果汁、银耳莎葛汁、植物干粉、沙棘果冻干粉与麦芽糊精、蜂蜜混合均匀后，通过喷头喷射至喷雾干燥塔内，干燥后装袋，即到桑葚速溶粉成品。

2.根据权利要求1所述一种桑葚速溶粉的制作方法，其特征在于，在步骤(1)中，所述原料按照重量份选取：98份桑葚、11份柚子、21份牛油果、7份杨梅、9份沙棘果、6份银耳、9份龙舌叶、4份香橼、13份莎葛、29份麦芽糊精、4.5份蜂蜜。

3.根据权利要求1所述一种桑葚速溶粉的制作方法，其特征在于，在步骤(3)中，所述果胶酶的使用量为所述混合果浆的0.022-0.024wt％。

4.根据权利要求1所述一种桑葚速溶粉的制作方法，其特征在于，在步骤(3)中，所述纤维素酶的使用量为所述混合果浆的0.026-0.028wt％。

5.根据权利要求1所述一种桑葚速溶粉的制作方法，其特征在于，在步骤(5)中，所述滚筒杀青机中的温度为67-69℃。

6.权利要求1-5中任一项所述的制作方法得到的桑葚速溶粉。