[发明专利]一种蜂蜜生姜保健茶及制作方法

权利要求书

1.一种蜂蜜、生姜粉、葡萄皮浸汁的组合用于制备防治结石保健茶的用途，其特征在于，所述保健茶由以下重量份的原料组分制成：蜂蜜100-200份、生姜粉20-40份、发酵剂1-5份、食品添加剂0.02-0.5份；

所述发酵剂是葡萄皮浸汁，或者是乳酸菌菌剂、酵母菌菌剂与葡萄皮浸汁中的组合；

所述葡萄皮浸汁按照以下方法制成：取新鲜葡萄，洗去表面杂物，取葡萄皮捣碎，加入与葡萄皮等质量的无菌水和相当于葡萄皮0.2倍质量的蜂蜜，混匀，15-30℃浸泡30-60min，过滤，收集的滤汁为葡萄皮浸汁。

2.根据权利要求1所述的蜂蜜、生姜粉、葡萄皮浸汁的组合用于制备防治结石保健茶的用途，其特征在于，所述乳酸菌菌剂为保加利亚乳杆菌菌液和双歧杆菌菌液按照1:1的体积比例混合而成，乳酸菌菌剂中有效活菌数≥10⁹CFU/ml。

3.根据权利要求1所述的蜂蜜、生姜粉、葡萄皮浸汁的组合用于制备防治结石保健茶的用途，其特征在于，过滤时采用80-100目无菌纱网过滤。

4.根据权利要求1所述的蜂蜜、生姜粉、葡萄皮浸汁的组合用于制备防治结石保健茶的用途，其特征在于，所述食品添加剂是柠檬酸、谷氨酸钠、山梨酸钾中的一种或者几种的组合。

5.根据权利要求1所述的蜂蜜、生姜粉、葡萄皮浸汁的组合用于制备防治结石保健茶的用途，其特征在于，所述保健茶按照以下步骤制备：

S1，制作生姜粉

将新鲜生姜洗净、沥干，切片，烘干，研磨成粉，得到生姜粉；

S2，制作蜂蜜生姜保健茶

S21，按以下重量份称取各组分：蜂蜜100-200份、生姜粉20-40份、发酵剂1-5、食品添加剂0.02-0.5份；

S22，将S21称取的蜂蜜、生姜粉巴氏灭菌后与称取的发酵剂混合物混匀，30±1℃发酵10-14h，然后加入S21称取的食品添加剂，混匀，巴氏灭菌后，得到蜂蜜生姜保健茶。