[发明专利]一种青少年运动固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种青少年运动固体饮料，其特征在于，由以下重量份的原材料组成：白灵菇菌丝体多糖1.2～1.5份、苦荞黄酮0.8～1.4份、低聚木糖1～2份、低聚果糖3～5份、蛋白肽9～10份、乳酸钙0.9～1.2份、碳酸镁0.2～0.4份、柠檬酸0.1～0.4份、柠檬酸钾0.5～0.8份、磷酸二氢钠0.4～0.7份、维生素C 0.2～0.25份、麦芽糊精1～1.5份、维生素B1 0.1～0.2份、维生素B2 0.1～0.2份、维生素B6 0.05～0.15份、维生素B12 0.05～0.1份、肌醇0.04～0.15份、白砂糖12～14份、支链氨基酸0.4～0.5份、γ-氨基丁酸0.07～0.15份。

2.根据权利要求1所述的一种青少年运动固体饮料，其特征在于，由以下重量份的原材料组成：白灵菇菌丝体多糖1.3～1.4份、苦荞黄酮1.0～1.2份、低聚木糖1.2～1.8份、低聚果糖3.5～4.5份、蛋白肽9.2～9.8份、乳酸钙1.0～1.1份、碳酸镁0.25～0.35份、柠檬酸0.2～0.3份、柠檬酸钾0.6～0.7份、磷酸二氢钠0.5～0.6份、维生素C 0.22～0.23份、麦芽糊精1.2～1.4份、维生素B1 0.13～0.16份、维生素B2 0.14～0.16份、维生素B6 0.08～0.12份、维生素B12 0.06～0.08份、肌醇0.07～0.13份、白砂糖12.5～13.5份、支链氨基酸0.42～0.48份、γ-氨基丁酸0.09～0.13份。

3.根据权利要求2所述的一种青少年运动固体饮料，其特征在于，由以下重量份的原材料组成：白灵菇菌丝体多糖1.35份、苦荞黄酮1.1份、低聚木糖1.5份、低聚果糖4份、蛋白肽9.5份、乳酸钙1份、碳酸镁0.3份、柠檬酸0.25份、柠檬酸钾0.65份、磷酸二氢钠0.55份、维生素C 0.23份、麦芽糊精1.25份、维生素B1 0.15份、维生素B2 0.15份、维生素B6 0.1份、维生素B12 0.075份、肌醇0.1份、白砂糖13份、支链氨基酸0.45份、γ-氨基丁酸0.11份。

4.根据权利要求1～3任一项所述的一种青少年运动固体饮料，其特征在于，所述本固体饮料为50g/包，可以使用250～400mL水冲服，也可加入到果汁、牛奶中一起饮用。

5.根据权利要求1～3任一项所述的一种青少年运动固体饮料，其特征在于，所述白灵菇菌丝体多糖的制备方法为：取干燥白灵菇菌丝体，破碎，过50目筛，按料液比为1:24加入80％无水乙醇，在90℃下超声波处理15min，静置2h，过滤，取滤渣洗涤一次，合并滤液和洗涤液，真空浓缩至原体积的1/4，按料液比为1:1加入95％无水乙醇静置24h，10000r/min离心5min，弃上清液，沉淀用75％乙醇洗涤，离心，重复洗涤两次，再离心，合并沉淀，经60℃干燥，得白灵菇菌丝体多糖。

6.根据权利要求1～3任一项所述的一种青少年运动固体饮料，其特征在于，所述苦荞黄酮的制备方法为：

a.称取苦荞粉末100g，置于圆底烧瓶中，按料液比为1:10加入80％乙醇，加热回流提取1h，真空抽滤，用旋转蒸发仪减压浓缩，得乙醇粗提取物；

b.将乙醇粗提取物于4℃下冷置24h，4000r/min离心15min，取沉淀用水溶解，得上样液；

c.将上样液加入到大孔树脂后，先以蒸馏水洗脱5个柱体积，然后以60％乙醇洗脱5个柱体积，减压浓缩后冷冻干燥，置于4℃保存，得苦荞黄酮。

7.一种制备如权利要求1～6任一项所述青少年运动固体饮料的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)取低聚木糖、低聚果糖进行巴氏杀菌处理，经超滤膜过滤两遍，得糖类干物质；

(2)将步骤(1)的糖类干物质经纳米膜分离，去掉水分，加入蛋白肽、白灵菇菌丝体多糖、苦荞黄酮、乳酸钙、碳酸镁、柠檬酸、柠檬酸钾、磷酸二氢钠、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、麦芽糊精、肌醇、白砂糖、支链氨基酸和γ-氨基丁酸充分混合，得混合物；

(3)将步骤(2)所得的混合物进行沉淀，减压浓缩至原体积的80％，于4～7℃下静置24～26h，真空干燥至无水分，得本发明制备的青少年运动固体饮料。