[发明专利]一种水葫芦发酵蛋白粉的制取方法

说明书

本发明公开了一种水葫芦发酵蛋白粉的制取方法，按下列步骤进行：(1)按重量份计，取80份水葫芦在45℃条件下，烘干至含水量为65％，粉碎；(2)将步骤(1)中的水葫芦粉碎物加入20份的麸皮；(3)将步骤(2)中的混合物加入1％的营养盐液，所述营养盐液包括0.08％硫酸铵，0.12％的磷酸二氢钾，硫酸镁0.05％，水1000ml；(4)将步骤(3)中的混合物置于121℃条件下加热20min进行灭菌,制得培养基；(5)在步骤C的混合物中按照以下比例接种，黑曲霉菌、白地霉菌、酵母菌培养基菌配比为1:1.5:1.5，温度28℃，密闭培养72小时本发明针对水葫芦的特点，选择酵母菌、黑曲霉菌及白地霉菌及按照特定的比例进行发酵，最大化利用水葫芦资源。

技术领域

本发明涉及一种养殖技术领域，特别是涉及一种水葫芦发酵蛋白粉的制取方法。

背景技术

水葫芦是我国的外来入侵生物，属于世界十大害草之一，常因其爆发式疯长造成生态危害，但其又是水体净化的有益材料，将水葫芦作为饲料资源使用，不但可以解决家畜禽的饲料资源不足的难题，同时也能够边害为宝；现有阶段中，多采用水葫芦作为粗饲料，但其作为粗饲料存在不易储存，运输不便且饲料成分单一的问题，现有技术中，缺少一种利用水葫芦进行发酵制取单细胞蛋白的方法，使得能够使水葫芦制成的蛋白粉营养丰富，且易于保存。

因此本领域技术人员致力于开发一种利用水葫芦进行发酵制取单细胞蛋白的方法，使得能够使水葫芦制成的蛋白粉营养丰富，且易于保存。

发明内容

有鉴于现有技术的上述缺陷，本发明所要解决的技术问题是提供一种利用水葫芦进行发酵制取单细胞蛋白的方法，使得能够使水葫芦制成的蛋白粉营养丰富，且易于保存。

为实现上述目的，本发明提供了一种水葫芦发酵蛋白粉的制取方法，其特征是：按下列步骤进行：

(1)按重量份计，取80份水葫芦在45℃条件下，烘干至含水量为65％，粉碎；

(2)将步骤(1)中的水葫芦粉碎物加入20份的麸皮；

(3)将步骤(2)中的混合物加入1％的营养盐液，所述营养盐液包括0.08％硫酸铵，0.12％的磷酸二氢钾，硫酸镁0.05％，水1000ml；

(4)将步骤(3)中的混合物置于121℃条件下加热20min进行灭菌,制得培养基；

(5)在步骤C的混合物中按照以下比例接种，黑曲霉菌、白地霉菌、酵母菌培养基菌配比为1:1.5:1.5，温度28℃，密闭培养72小时；

(6)将步骤D的混合物65℃恒温烘干至恒重，磨粉。

本技术方案针对水葫芦的特点，通过对黑曲霉菌、白地霉菌及酵母菌的菌种选择和配比，将水葫芦发酵制成蛋白粉，本成分和配比的选择能够最大化的转化水葫芦资源，提高制品蛋白质含量，增加经济性。

较优的，所述步骤(5)中，酵母菌采用产朊假丝酵母菌。

较优的，在步骤(5)中，所述黑曲霉菌按下列步骤进行制备：

1)制备培养基，采用马铃薯提取液1.0L，葡萄糖2％，琼脂1.5％，混匀，灭菌制得培养基；

2)黑曲霉的活化：取黑曲霉种子在步骤1)中的培养基内以28℃培养3小时；

3)100ml的瓶中制备8g麸皮培养基，接种10％的黑曲霉，28℃培养3小时，得到黑曲霉菌。

较优的，在步骤(4)中，所述白地霉菌按照下列步骤进行制备：

1)马铃薯提取液1.0L，葡萄糖10％，琼脂8％，混匀，灭菌制得培养基；

2)白地霉的活化：取白地霉的种子在步骤1)中的培养基内以28℃内培养3小时；