[发明专利]一种水葫芦发酵蛋白粉的制取方法

权利要求书

1.一种水葫芦发酵蛋白粉的制取方法，其特征是：按下列步骤进行：

(1)按重量份计，取80份水葫芦在45℃条件下，烘干至含水量为65％，粉碎；

(2)将步骤(1)中的水葫芦粉碎物加入20份的麸皮；

(3)将步骤(2)中的混合物加入1％的营养盐液，所述营养盐液包括0.08％硫酸铵，0.12％的磷酸二氢钾，硫酸镁0.05％，水1000ml；

(4)将步骤(3)中的混合物置于121℃条件下加热20min进行灭菌,制得培养基；

(5)在步骤C的混合物中按照以下比例接种，黑曲霉菌、白地霉菌、酵母菌培养基菌配比为1:1.5:1.5，温度28℃，密闭培养72小时；

(6)将步骤D的混合物65℃恒温烘干至恒重，磨粉。

2.如权利要求1所述的一种水葫芦发酵蛋白粉的制取方法，其特征是：所述步骤(5)中，酵母菌采用产朊假丝酵母菌。

3.如权利要求1所述的水葫芦发酵蛋白粉的制取方法,其特征是：在步骤(5)中，所述黑曲霉菌按下列步骤进行制备：

1)制备培养基，采用马铃薯提取液1.0L，葡萄糖2％，琼脂1.5％，混匀，灭菌制得培养基；

2)黑曲霉的活化：取黑曲霉种子在步骤1)中的培养基内以28℃培养3小时；

3)100ml的瓶中制备8g麸皮培养基，接种10％的黑曲霉，28℃培养3小时，得到黑曲霉菌。

4.根据权利要求1所述的水葫芦发酵蛋白粉的制取方法，其特征是：在步骤(4)中，所述白地霉菌按照下列步骤进行制备：

1)马铃薯提取液1.0L，葡萄糖10％，琼脂8％，混匀，灭菌制得培养基；

2)白地霉的活化：取白地霉的种子在步骤1)中的培养基内以28℃内培养3小时；

3)100ml的瓶中制备8g麸皮培养基，接种10％的黑曲霉，28℃培养3小时，得到白地霉菌。

5.根据权利要求1所述的水葫芦发酵蛋白粉的制取方法，其特征是：在步骤(4)中，所述酵母菌按照以下步骤进行制备：

1)蛋白胨13g，牛肉膏10g，酵母粉6g，葡萄糖15g，七水硫酸镁0.6g，水1000ml制得培养基；

2)酵母菌的活化：取酵母菌的种子在步骤1)中的培养基内以28℃培养3小时；

3)100ml的瓶中制备麦芽糖8g，接种10％的酵母菌，28℃培养3小时，得到酵母菌。