[发明专利]增强的天然甜味剂以及制备方法

权利要求书

1.一种天然增甜组合物，包含至少一种基于植物的天然高强度增甜化合物的粗制混合物，所述增甜组合物通过包括以下步骤的方法来制备：

(a)汽提所述粗制混合物的步骤；以及

(b)至少一个过滤所述粗制混合物的步骤。

2.根据权利要求1所述的组合物，其中所述基于植物的天然高强度增甜化合物为甜味萜烯苷。

3.根据权利要求1所述的组合物，其中所述基于植物的天然高强度增甜化合物选自甜菊醇糖苷、甘草素(和相关的结构)、罗汉果甙、以及它们的混合物。

4.根据权利要求1所述的组合物，其中所述天然高强度甜味剂提取自甜叶菊(Steviarebaudiana)、光果甘草(Glycyrrhiza glabra)、罗汉果(Siraitia grosvenorii)、以及它们的混合物。

5.根据权利要求1所述的组合物，其中所述天然高强度甜味剂通过酶或微生物发酵来改性。

6.根据权利要求1所述的组合物，还包含风味调节剂。

7.根据权利要求1所述的组合物，其中所述增甜组合物经历干燥过程。

8.根据权利要求1所述的组合物，其中所述增甜组合物与载体材料混合。

9.根据权利要求7所述的组合物，其中所述增甜组合物与所述载体材料共结晶。

10.根据权利要求1所述的组合物，其中所述增甜组合物具有小于0.25千卡每克的SES。

11.根据权利要求1所述的组合物，其中所述增甜组合物具有约0.1g/cm³至约0.8g/cm³的密度。

12.根据权利要求7所述的组合物，其中所述增甜组合物具有载体材料与基于植物的天然高强度增甜化合物的约1:1至约99:1的比率。

13.根据权利要求7所述的组合物，其中所述增甜组合物具有载体材料与基于植物的天然高强度增甜化合物的约30:1至约40:1的比率。

14.根据权利要求1所述的组合物，其中所述组合物为粉末或浓缩物。

15.根据权利要求1所述的组合物，其中所述过滤步骤使用半透膜来执行。

16.根据权利要求1所述的组合物，其中所述过滤步骤在(i)所述汽提步骤之前、(ii)所述汽提步骤之后、或(iii)所述汽提步骤和所述汽提步骤之后的第二过滤步骤之前发生。

17.根据权利要求1所述的组合物，还包含基于植物的天然低强度增甜化合物。

18.根据权利要求1所述的组合物，其中所述粗制混合物包含所述基于植物的天然低强度增甜化合物。

19.根据权利要求1所述的组合物，其中所述基于植物的天然低强度增甜化合物为水果来源的甜味剂。

20.根据权利要求1所述的组合物，其中所述制备所述组合物的方法不包括用离子交换树脂的处理、基于碳或基于树脂的脱色剂的处理、或用基于碳的溶剂结晶。