[发明专利]一种蛋黄果酵素营养液

说明书

技术领域

本发明涉及酵素饮品技术领域，具体的说，是一种蛋黄果酵素营养液。

背景技术

随着社会经济的发展，人们的生活水平得到了明显的改善或提高，但同时也付出了破坏污染环境的代价。多种经化学农药污染的食品对人体直接或间接产生巨大危害，使得近年来人们癌症发病率高居不下，成为威胁人类生命的第一杀手。

蛋黄果（拉丁学名为：Lucuma nervosa A.DC），又名仙桃，山榄科蛋黄果属多年生植物，树体高约6m，单叶互生，叶片纸质，狭椭圆形，花小白色，聚生于叶腋。

果实球形，未熟时绿色，成熟果黄绿色至橙黄色，光滑，皮薄，果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气，含水量少，味略甜。其味道口感介乎于番薯和榴莲之间。种子通常1-2粒，近圆形或椭圆形。果实12月成熟，采收后需要后熟4-7天方可食用。

发明内容

本发明的目的在于提供一种蛋黄果酵素营养液，有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等保健作用，经常饮用，无任何毒副作用。

本发明通过下述技术方案实现：一种蛋黄果酵素营养液的制备方法，包括以下步骤：

步骤S1：以重量份表示，称取蛋黄果55～78份、麦芽8～15份、巴戟天17～24份、桑葚8～15份、枸杞4～12份、栀子7～15份、白糖5～10份、菌种5～9份、水500～600份。

步骤S2：将蛋黄果、麦芽、巴戟天、桑葚、枸杞、栀子粉碎后，与水混合进行煎煮浸提，得到提取液；

步骤S3：将步骤S1所述提取液自然冷却到23～28℃后，与白糖、食盐混合得到混合液，并接入菌种进行发酵，过滤得到营养液。

进一步地，为了更好的实现本发明，所述步骤S1的煎煮次数为2次，第一次煎煮时长3～4小时，第二次煎煮时长1～2小时。

进一步地，为了更好的实现本发明，所述步骤S2还包括将煎煮后剩余的药渣加入混合液，接入菌种进行发酵，过滤得到营养液。

进一步地，为了更好的实现本发明，所述步骤S2的发酵时长为10～15天。

进一步地，为了更好的实现本发明，所述煎煮容器为砂锅、搪瓷器皿或者不锈钢，忌用铁器。

进一步地，为了更好的实现本发明，所述两次煎煮的营养液在煎煮完成后，混合在一起。

一种蛋黄果酵素营养液，包括以下重量份的原料：蛋黄果55～78份、麦芽8～15份、巴戟天17～24份、桑葚8～15份、枸杞4～12份、栀子7～15份、白糖5～10份、菌种5～9份、水500～600份。

蛋黄果：具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。

麦芽：

性味归经：性平，味甘。归脾经、胃经。

功效与作用：行气消食、健脾开胃、退乳消胀。属消食药。

巴戟天：

性味归经：性微温，味甘、辛。归肾经、肝经。

功效与作用：补肾阳，强筋骨，祛风湿。属补虚药下属分类的补阳药。

山楂：

性味归经：性微温，味酸、甘。归脾经、胃经、肝经。

功效与作用：消食健脾、行气消瘀。属消食药。

桑葚：

性味归经：性寒，味甘、酸。归心经、肝经、肾经。

功效与作用：补血滋阴、生津润燥。属补虚药下属分类的补血药。

枸杞：

性味归经：性平，味甘。归肝经、肾经。

功效与作用：滋补肝肾、益精明目。属补虚药下属分类的补阴药。

栀子：

性味归经：性寒，味苦。归心经、肺经、三焦经。

功效与作用：泻火除烦、清热利尿、凉血解毒；外用消肿止痛。属清热药分类下的清热泻火药。

进一步地，为了更好的实现本发明，所述菌种包括酵母菌2～3份、乳酸菌3～6份。

进一步地，为了更好的实现本发明，包括以下重量份的原料：蛋黄果57份、麦芽12份、巴戟天19份10份、桑葚12份、枸杞7份、栀子9份8份、白糖5份、菌种8份、水500份。

进一步地，为了更好的实现本发明，包括以下重量份的原料：蛋黄果72份、麦芽15份、巴戟天22份11份、桑葚15份、枸杞9份、栀子9份12份、白糖5份、菌种8份、水520份。

本发明与现有技术相比，具有以下优点及有益效果：

本发明制得的酵素营养液含有中草药的精华，可有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等保健作用；并且本发明制作过程简单，容易操作。

具体实施方式