[发明专利]大麦若叶青汁粉及其加工工艺

权利要求书

1.一种大麦若叶青汁粉，其特征在于，该大麦若叶青汁粉包括以下重量百分比的原料：麦苗粉86-92%，荷叶粉8-14%。

2.如权利要求1所述的大麦若叶青汁粉，其特征在于，该麦苗粉的平均粒径为500目，该荷叶粉的平均粒径为500目。

3.如权利要求1所述的大麦若叶青汁粉，其特征在于，该大麦若叶青汁粉包括以下重量份的原料：麦苗粉90%，荷叶粉10%。

4.一种如权利要求1-3中任意一项所述的大麦若叶青汁粉的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：

（1）制备麦苗粉，包括以下步骤：

选料：采取抽穗前期大麦顶端的大麦嫩叶，剔除病虫害及污染大麦嫩叶；

清洗：用纯净水清洗，第一次浸洗4-6分钟，第二次高压喷淋1-2分钟，去除灰尘及其他杂物；

低温烘干：对清洗后的大麦嫩叶进行低温烘干，烘干温度低于100℃；

粉碎：利用低温气流对低温烘干后的大麦嫩叶再进行破壁粉碎，得到麦苗粉；以及

（2）按照重量百分比称取该麦苗粉与该荷叶粉，并均匀混合,形成大麦若叶青汁粉;以及

(3)将该大麦若叶青汁粉进行杀菌，真空包装。

5.如权利要求4所述的大麦若叶青汁粉的加工工艺，其特征在于，该低温气流的温度为0～-6℃。

6.如权利要求4所述的大麦若叶青汁粉的加工工艺，其特征在于，该大麦嫩叶的长度为25-35cm。

7.如权利要求4所述的大麦若叶青汁粉的加工工艺，其特征在于，该低温气流的气源的压力至少为10kg/cm2，粉碎时该低温气流的工作压力至少为8 kg/cm2。

8.如权利要求4所述的大麦若叶青汁粉的加工工艺，其特征在于，该荷叶粉的加工工艺包括以下步骤：

选料：选取荷叶，剔除病虫害及污染荷叶；

清洗：用纯净水清洗，第一次浸洗4-6分钟，第二次高压喷淋1-2分钟，去除灰尘及其他杂物；

低温烘干：对清洗后的荷叶进行低温烘干，烘干温度低于100℃；以及

粉碎：利用低温气流对低温烘干后的荷叶再进行破壁粉碎，得到荷叶粉。

9.如权利要求4所述的大麦若叶青汁粉的加工工艺，其特征在于，该大麦嫩叶清洗后还采用臭氧进行物理杀菌。

10.如权利要求4所述的大麦若叶青汁粉的加工工艺，其特征在于，该烘干温度为60℃。