[发明专利]护肝的营养组合物及其制备方法

说明书

本申请公开了一种护肝的营养组合物，该营养组合物包括以下重量份数的原料组分：60～83份的籼米、11～29份的粳米、1～4份的枸杞、1.5～5份的佛手、0.05～0.2份的香橼、1～3.5份的大枣。本发明内容，针对肝脏喜条达而恶抑郁的特点，顺应肝脏的生理功能特性进行调理，用滋养阴血以益肝的方法进行组方，适合与主食搭配，长期食用，并且口感好，易于为人群接受，能达到一定的舒肝养肝的功效。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体而言，涉及一种护肝的营养组合物及其制备方法。

背景技术

现代人生活压力大，熬夜、缺觉等现象严重，吸烟、二手烟以及饮酒等不良生活习惯导致肝排毒负荷增多。每12个中国人里，就有一个人有肝病。近些年来，患上脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化甚至肝癌等肝病的人也越来越多，严重影响了人们的身心健康。

在中医食疗(药食同源)养生的基础上，越来越多的营养学者将药食同源的食材合理搭配，通过食材的四性五味归经的作用，达到护肝的目的。

现在市场上已经有了类似的护肝功能的保健食品存在，但是往往不同食品的搭配混乱，没有遵循药理，口味较差。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种养生保健食品，以用于舒肝护肝。

为了实现上述目的，根据本发明的一个方面，提供了一种护肝的营养组合物。

根据本发明的护肝的营养组合物，包括以下重量份数的原料组分：60～83份的籼米、11～29份的粳米、1～4份的枸杞、1.5～5份的佛手、0.05～0.2份的香橼、1～3.5份的大枣。

进一步的，所述护肝的营养组合物包括下述重量份数的原料组分：65～77份的籼米、15～24份的粳米、2～3份的枸杞、2～3份的佛手、0.07～0.14份的香橼和2～3份的大枣。

进一步的，所述护肝的营养组合物包括下述重量份数的原料组分：72.4份的籼米、20份的粳米、2.5份的枸杞、2.5份的佛手、0.1份的香橼和2.5份的大枣。

进一步的，所述护肝的营养组合物还包括1～3份的中药提取物，所述中药提取物包括以下重量份数的原料组分：8～23份的代代花、10～26份的薄荷、4～18份的紫苏、5～16份的刀豆、9～24份的酸枣仁、12～23份的麦芽、5～14份的橘皮、7～18份的青果和3～10份的胖大海。

为了实现上述目的，根据本发明的另一个方面，还提供了一种护肝的营养组合物的加工方法。

根据本发明的护肝的营养组合物的加工方法，该方法依次包括如下步骤：

步骤1，原料准备：将籼米、粳米、枸杞、佛手、香橼和大枣经除杂和分拣处理后备用；

步骤2，炒制：将各原料组分在100～200℃条件下炒制25～120min；

步骤3，配料：将炒制后的各原料分别进行粉碎，然后按照配比将粉碎后的各原料进行混合并搅拌均匀，制得米粉；

步骤4，造粒：将步骤3制得的米粉通过双螺旋挤压机进行挤压，糊化造粒，制得混合米粒；

步骤5：烘干：将混合米粒通过微波烘干机进行烘干，控制物料水分在12％以下，在室温下冷却；

步骤6：过筛及包装：将冷却后的混合米粒过筛，将筛下的混合米粒真空包装。

进一步的，所述双螺旋挤压机的三段温度分别控制为60℃、90～120℃和90℃。

进一步的，所述微波烘干机的加热温度控制在50～60℃。