[发明专利]一种混合坚果营养饼及其制备方法

说明书

本发明属于营养食品技术领域，具体涉及一种混合坚果营养饼及其制备方法。一种混合坚果营养饼，其原料按重量份包括以下组分：扁桃仁20‑30份，腰果16‑24份，核桃仁13‑26份，蔓越莓干10‑16份，蓝莓干8‑14份，榛子仁8‑16份，桂圆肉1‑5份，葡萄干7‑10份，面粉20‑30粉。其优点是：该治疗风热及风寒感冒的中药药物组合物，其优点是：提供了一种油炸饼状的食物，形式丰富，能够补充人体所需要的多种成分，为人体一天的生活提供足够的营养。

技术领域

本发明属于营养食品技术领域，具体涉及一种混合坚果营养饼及其制备方法。

背景技术

现有的坚果类食品品种少，做法单一，均为单独实用，营养难以全面摄入，随着人们对健康的要求越来越高，对于混合坚果的需求也来越来越高，其可食用的状态也有新的要求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种混合坚果营养饼的制作方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种混合坚果营养饼，其原料按重量份包括以下组分：扁桃仁20-30份，腰果16-24份，核桃仁13-26份，蔓越莓干10-16份，蓝莓干8-14份，榛子仁8-16份，桂圆肉1-5份，葡萄干7-10份，面粉20-30粉。

优选的，其原料按重量份包括以下组分：扁桃仁22-28份，腰果18-22份，核桃仁15-22份，蔓越莓干12-14份，蓝莓干10-14份，榛子仁9-16份，桂圆肉1-4份，葡萄干8-10份，面粉20-30粉。

优选的，其原料按重量份包括以下组分：扁桃仁26份，腰果20份，核桃仁18份，蔓越莓干12份，蓝莓干11份，榛子仁11份，桂圆肉3份，葡萄干9份，面粉25粉。

本发明还提供一种混合坚果营养饼的制备方法，将扁桃仁，腰果，核桃仁，蔓越莓干，蓝莓干，榛子仁，桂圆肉和葡萄干均匀混合并打成粉末状混合物，

将面粉加水揉搓5-20分钟，将上述粉末状混合物添加其内部包裹住，

表面涂上一层黄油，放入油锅煎炸5分钟。

其中，扁桃仁是一种营养密集型健康零食，含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素，比其他树上结下来的坚果营养会多，且不含胆固醇，在中国被广大消费者接受和喜爱作为零食。

扁桃仁营养价值很高。据化验扁桃仁内含有植物油55－61％，蛋白质28％，淀粉、糖10－11％，并且含有少量的维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。扁桃仁有清肺、解饥、散寒、驱风、止泻之性能，通常用作止咳去痰，是治气管炎、哮喘、还可治胃肠炎和酸碱中毒等。扁桃仁是维吾尔人传统的健身滋补品。

腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

核桃仁，经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

蔓越莓干保留了蔓越莓90％的营养物质，口感接近蔓越莓果，口感好，热量低。

蓝莓干是一种含有丰富的胶原蛋白的食物,它的外观适合葡萄差不多的,而且口感是比较得酸甜的,主要是能够起到抗氧化的作用。