[发明专利]一种荔枝酒

说明书

本发明属于酒品技术领域，具体涉及一种荔枝酒及其制备方法。一种荔枝酒，由以下重量份数的原料制备而成：荔枝120‑180份、葡萄20‑60份、玫瑰花4‑8份、枸杞8‑12份、黄豆芽8‑15份、白酒15‑18份、红糖5‑10份、酒石酸3‑5份、柠檬酸1‑3份、果胶酶2‑6份、酵母1‑5份、大孔树脂5‑15份、山梨酸8‑16份、壳聚糖澄清剂2‑6份、食盐水10‑20份、冰糖5‑12份和蒸馏水40‑60份。本发明荔枝酒具有口感极佳而且营养丰富等优点；本发明制备方法操作简单。

技术领域

本发明属于酒品技术领域，具体涉及一种荔枝酒。

背景技术

荔枝具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效是亚热带水果，被称为岭南第一佳果。荔枝中蕴含人体必须的多种维生素和微量元素，适量食用，可以滋润容颜，延缓衰老，散寒理气，促进食欲等功效。

目前，国内食品工业中，果洒种类繁多，荔枝酒、葡萄酒、沙棘酒、山楂酒、苹果酒、梨子酒、柿子酒、青梅酒、苦瓜酒等。其中荔枝酒非常受欢迎，但是荔枝酒仍存在营养单一、口感不佳等问题，因此，研制一种口感极佳而且营养丰富的荔枝酒是非常重要的。

发明内容

针对现有技术存在的问题，本发明的目的在于提供一种荔枝酒。本发明荔枝酒具有口感极佳而且营养丰富等优点；本发明制备方法操作简单。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为。

一种荔枝酒，由以下重量份数的原料制备而成：荔枝120-180份、葡萄20-60份、玫瑰花4-8份、枸杞8-12份、黄豆芽8-15份、白酒15-18份、红糖5-10份、酒石酸3-5份、柠檬酸1-3份、果胶酶2-6份、酵母1-5份、大孔树脂5-15份、山梨酸8-16份、壳聚糖澄清剂2-6份、食盐水10-20份、冰糖5-12份和蒸馏水40-60份。

本发明的一种方案，由以下重量份数的原料制备而成：荔枝160份、葡萄45份、玫瑰花6份、枸杞11份、黄豆芽12份、白酒16份、红糖8份、酒石酸4份、柠檬酸2份、果胶酶4份、酵母3份、大孔树脂12份、山梨酸12份、壳聚糖澄清剂3份、食盐水15份、冰糖8份和蒸馏水55份。

本发明的另一种方案，由以下重量份数的原料制备而成：荔枝128份、葡萄35份、玫瑰花5份、枸杞9份、黄豆芽14份、白酒16份、红糖8份、酒石酸5份、柠檬酸3份、果胶酶3份、酵母3份、大孔树脂14份、山梨酸13份、壳聚糖澄清剂5份、食盐水17份、冰糖8份和蒸馏水35份。

进一步的，所述荔枝为九成熟的新鲜荔枝。

进一步的，所述玫瑰花为红色玫瑰花。

进一步的，还包括枸杞8-12份。

进一步的，还包括木糖醇。

本发明的有益效果：本发明荔枝酒具有口感极佳而且营养丰富等优点。

具体实施方式

为了进一步理解本发明，下面结合实施例对本发明优选实施方案进行描述，但是应当理解，这些描述只是为进一步说明本发明的特征和优点，而不是对本发明权利要求的限制。

实施例1

一种荔枝酒，由以下重量份数的原料制备而成：荔枝160份、葡萄45份、玫瑰花6份、枸杞11份、黄豆芽12份、白酒16份、红糖8份、酒石酸4份、柠檬酸2份、果胶酶4份、酵母3份、大孔树脂12份、山梨酸12份、壳聚糖澄清剂3份、食盐水15份、冰糖8份和蒸馏水55份。

实施例2