[发明专利]金花茶饮料及其制作方法

权利要求书

1.金花茶饮料，其特征在于：其配方按重量百分比计为：

金花茶叶12.5千克；

维生素C0.6千克；

焦糖色素0.05千克；

金花茶香味料0.48千克；

碳酸钙适量，加纯净水至1000千克。

2.根据权利要求1所述的金花茶饮料，其特征在于：所述金花茶叶采用金花茶树的树龄为五年及五年以上的叶片，采集茶叶时选取的茶叶要注意茶叶的种类要区别开，保证金花树茶叶的层次分离的更为清楚，同时茶树的嫩叶不要摘除。

3.根据权利要求1或2所述的金花茶饮料的制作方法，其特征在于：所述金花茶饮料的制作方法包括以下步骤：

步骤1：浸提，采摘树龄为五年及五年以上的叶片，用洁净水冲洗，金花茶叶与水的比例为0.44%，浸提温度为85到95摄氏度，浸提时间为7到10分钟，酸碱度控制在4.3到4.6之间；

步骤2：快速冷却，先用冷水将浸提的水溶液温度冷却到20摄氏度以下，然后用冷却设备将其冷却到4到6摄氏度，方便分离出茶乳酪；

步骤3：过滤，用95到105目的尼龙材料制作的滤网过滤冷却后的溶液，去除内部的杂质和产生的茶乳酪，精滤时采取加助滤剂及施加压力过滤，滤网采用200目以上的的尼龙材料制作的滤网过滤，可以去除内部的沉淀物；

步骤4：调配，按配方往茶叶水中加入其它原材料与水溶解后的液体，搅拌均匀；

步骤5：装灌，将配好的茶汤溶液立即加热到85到95摄氏度，然后趁着茶汤没有冷却，利用灌装机械将茶汤灌入专用的瓶中，并通过封口机密封，保证外部空气不进入内部；

步骤6：杀菌，将灌装好的金花茶饮料放入高压蒸汽锅内部，保证锅内的温度在100到120摄氏度，杀菌时间为20到30分钟，杀菌结束后将瓶装金花茶饮料取出放入水中冷却。

4.根据权利要求3所述的金花茶饮料的制作方法，其特征在于：所述步骤1浸提时，使用的水为去离子水，水中添加0.04%的碳酸钙，且浸提的时间和温度可以根据金花茶叶的不同种类，适当的在给定范围内变动，金花茶叶较老的时间和温度相对更高一点。

5.根据权利要求3所述的金花茶饮料的制作方法，其特征在于：所述步骤5装灌时，需要在金花茶的饮料温度在85到90摄氏度之间，最好在金花茶饮料加热后立马进行灌装。

6.根据权利要求3所述的金花茶饮料的制作方法，其特征在于：所述步骤6杀菌冷却后，将瓶装的金花茶饮料取出，放入带有震动功能以及具有循环热风烘干功能的机械内部，将瓶外部烘干。