[发明专利]一种芒果味糕点馅配方在审
| 申请号： | 201711179254.4 | 申请日： | 2017-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN108185409A | 公开（公告）日： | 2018-06-22 |
| 发明（设计）人： | 胡顺宝;胡顺贵 | 申请（专利权）人： | 安徽乐锦记食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 230000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 糕点馅 芒果 配方 麦芽糖 胡萝卜素 聚甘油脂肪酸酯 食品技术领域 山梨糖醇液 食品添加剂 微晶纤维素 植物油 食用香精 适用人群 甘油 卡拉胶 糯米糍 重量份 开胃 糕点 果粒 香糕 月饼 面包 | ||
【权利要求书】：
1.一种芒果味糕点馅配方，其特征在于：由下列重量份的原料制成：微晶纤维素100份、植物油30～40份、山梨糖醇液10～20份、聚甘油脂肪酸酯70～80份、甘油10～20份、卡拉胶50～60份、β-胡萝卜素5～10份、麦芽糖10～20份、食用香精2～4份、食品添加剂6～8份。
2.根据权利要求1所述的一种芒果味糕点馅配方，其特征在于：由下列重量份的原料制成：微晶纤维素100份、植物油35份、山梨糖醇液15份、聚甘油脂肪酸酯75份、甘油15份、卡拉胶55份、β-胡萝卜素7份、麦芽糖15份、食用香精3份、食品添加剂7份。
3.根据权利要求1或2任一项所述的一种芒果味糕点馅配方，其特征在于：所述的食品添加剂由下列重量份的原料制成：黄原胶10份、羟丙基二淀粉磷酸酯1～2份、单双甘油脂肪酸酯2～3份、柠檬酸钠1～2份、脱氢乙酸钠0.5～0.8份、β-胡萝卜素1～2份、食用香精0.2～0.4份。
4.根据权利要求3所述的一种芒果味糕点馅配方，其特征在于：所述的食品添加剂由下列重量份的原料制成：黄原胶10份、羟丙基二淀粉磷酸酯1.5份、单双甘油脂肪酸酯2.5份、柠檬酸钠1.5份、脱氢乙酸钠0.7份、β-胡萝卜素1.8份、食用香精0.3份。
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