[发明专利]一种辣木面条及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种辣木面条及其制作方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

辣木，又称鼓槌树，是多年生热带落叶乔木，原产印度北部，全世界有14个品种，现在我国也有大量种植。辣木富含多种矿物质、维生素、20种氨基酸、46种抗氧素和36种自然防炎体，具有降血糖、降脂、降压、抗肿瘤、抗氧化、通便、利尿、驱虫、改善睡眠等功效，长期食用能够增强人体免疫功能，延缓衰老、预防疾病，能够为消费者提供充足的营养。由于现在的主食中没有足够多样的营养物质，不能够为食用者提供更多更全面的营养，不能为食用者提供更全面的保健作用。

发明内容

为解决上述问题，本发明的目的在于提供一种辣木面条及其制作方法，能够将辣木营养成分合理融合至面条主食中，能够经常性地为食用者补充丰富的营养物质，从而能够起日常保健的作用。

本发明解决其问题所采用的技术方案是：

一种辣木面条，其特征在于，由以下重量份原料组成：辣木叶粉1－10份、小麦粉25－34份、饮用水48份、食用盐16份、海藻酸钠1份。

进一步地，由以下重量份原料组成：辣木叶粉2份、小麦粉33份、饮用水48份、食用盐16份、海藻酸钠1份。

一种应用上述一种辣木面条的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

对辣木叶粉、小麦粉、饮用水、食用盐和海藻酸钠原料进行计量；

将计量后的饮用水和食用盐进行混合，配制出盐水；

将盐水与辣木叶粉、小麦粉、海藻酸钠进行混合，和面处理；

熟化处理；

压面处理；

切条处理；

烘干处理；

切断处理。

进一步地，所述切条处理步骤之后还包括以下步骤：

剪齐处理。

本发明的有益效果是：本发明采用的一种辣木面条及其制作方法，由辣木叶粉，小麦粉、饮用水、食用盐和海藻酸钠组成，通过原料计量、配制盐水、和面、熟化、压面、切条、烘干和切断一系列处理，制作出辣木面条。本发明能够将辣木营养成分合理融合至面条主食中，能够经常性地为食用者补充丰富的营养物质，从而能够起日常保健的作用。

具体实施方式

本发明的一种辣木面条，由以下重量份原料组成：辣木叶粉1－10份、小麦粉25－34份、饮用水48份、食用盐16份、海藻酸钠1份。

优选地，由以下重量份原料组成：辣木叶粉2份、小麦粉33份、饮用水48份、食用盐16份、海藻酸钠1份。

本发明的一种辣木面条的制作方法，包括以下步骤：

对辣木叶粉、小麦粉、饮用水、食用盐和海藻酸钠原料进行计量；选取适量的辣木叶粉、小麦粉、饮用水、食用盐和海藻酸钠原料。

将计量后的饮用水和食用盐进行混合，配制出盐水；通过盐水混合器配制出相应浓度的盐水。

将盐水与辣木叶粉、小麦粉、海藻酸钠进行混合，和面处理；通过卧式和面机进行和面处理。

熟化处理；通过圆盘熟化机对面粉进行熟化处理。

压面处理；通过压面机对已熟化的面粉进行压面处理，对面粉压至一定的厚度。

切条处理；通过挂面刀对压至一定厚度的面粉进行切条处理，把面粉切割成条形状的面条。为了使悬挂着的条形状的面条的下端平齐，还可以通过剪齐机对面条进行剪齐处理。

烘干处理；对面条的水分进行烘干。

切断处理；对悬挂着的面条进行切割，得到一定长度的辣木面条，之后会对辣木面条进行贮存、称量、包装、装箱处理，进行销售。

以上所述，只是本发明的较佳实施例而已，本发明并不局限于上述实施方式，只要其以相同的手段达到本发明的技术效果，都应属于本发明的保护范围。