[发明专利]一种富硒红豆沙加工方法在审
| 申请号： | 201711140080.0 | 申请日： | 2017-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN107997009A | 公开（公告）日： | 2018-05-08 |
| 发明（设计）人： | 张乐华 | 申请（专利权）人： | 张乐华 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L29/30;A23L5/10;A23P30/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537628 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 富硒红 豆沙 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种富硒红豆沙加工方法，其特征在于，包括将待煮制富硒红小豆粗碎为40目后再加水煮制。
2.根据权利要求1的富硒红豆沙加工方法，其特征在于，还包括将煮制后的富硒红小豆依次进行制豆蓉和加热混合搅拌，制得富硒红豆沙。
3.根据权利要求 1 所述的富硒红豆沙加工方法，其特征在于，所述加水煮制的具体方法为 ：取粗碎40目后的富硒红小豆加水煮制，水沸腾后煮制15～25min，即完成；其中加水的质量为富硒红小豆质量的 4 ～ 10 倍。
4.根据权利要求2所述的富硒红豆沙加工方法，其特征在于，所述制豆蓉的具体方法为：将煮制好的富硒红小豆用粉碎机磨碎成豆蓉。
5.根据权利要求2所述的富硒红豆沙加工方法，其特征在于，所述加热混合搅拌的具体方法为 ：取冰糖50～ 80份、紫薯淀粉 10 ～ 20份和水30 ～ 60份混合均匀制得粉浆 ，将红豆豆蓉90 ～ 120 份和粉浆倒入具有加热功能混合搅拌机中，加热60 ～ 80℃搅拌10～20min，即得所述的富硒红豆沙。
6.根据权利要求 1 所述的富硒红豆沙加工工艺方法，其特征在于，将富硒红小豆粗碎前还包括对待处理的富硒红小豆依次进行挑拣、漂洗、晾晒。
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