[发明专利]一种桑寄生药麦黄酒曲及制备工艺

权利要求书

1.一种桑寄生药麦黄酒曲，其特征在于，由以下重量份原料组成：小麦1000-1200、荞麦仁80-100、红豆粉30-50、黄酒曲药粉30-50、桑寄生10-20、熟地10-20、当归10-20、柴胡8-12、枳壳8-12、白芍8-12、川芎8-12、夜交藤8-12、忍冬藤8-12、鸡血藤8-12、络石藤8-12、甘草4-6，山楂30-50、桑葚20-40、柠檬10-20，水适量。

2.根据权利要求1所述的酒曲，其特征在于，由以下重量份原料组成：小麦1100、荞麦仁90、红豆粉40、黄酒曲药粉40、桑寄生15、熟地15、当归15、柴胡10、枳壳10、白芍10、川芎10、夜交藤10、忍冬藤10、鸡血藤10、络石藤10、甘草5，山楂40、桑葚30、柠檬15，水适量。

3.如权利要求1所述的一种酒曲的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：

(1)提供水果汁；

(2)提供谷物粉；

(3)提供中药粉；

(4)将谷物粉、红豆粉、黄酒曲药粉、中药粉、水果汁混合，添加适量的水，拌合后，踩曲，于35-45℃，堆积培养35-45天后，获得成品酒曲。

4.根据权利要求3所述的一种酒曲的制备工艺，其特征在于，步骤1)水果汁为将山楂、桑葚、柠檬洗净切块，加入3倍体积水混合，置于打浆机中，打浆过滤后获得。

5.根据权利要求3所述的一种酒曲的制备工艺，其特征在于，步骤2)谷物粉为将小麦、荞麦仁碾碎，获得粒径为100-200目的粉末。

6.根据权利要求3所述的一种酒曲的制备工艺，其特征在于，步骤3)中药粉为将桑寄生、熟地、当归、柴胡、枳壳、白芍、川芎、夜交藤、忍冬藤、鸡血藤、络石藤、甘草混合后碾碎，获得粒径为100-200目的粉末。

7.根据权利要求3所述的一种酒曲的制备工艺，其特征在于，步骤4)中发酵温度为40℃，发酵时间为40天。