[发明专利]箱式烹饪设备

说明书

技术领域

本发明涉及烹饪炉技术领域，特别涉及箱式烹饪设备。

背景技术

在餐饮行业中，现有的烤炉类烹饪设备，炉膛内的加热点都是固定的，在加热时通过风扇或者空气热对流的方式在炉膛内散步热量，虽然可以对加热点的火力和炉膛内热空气的流动进行调节，但是在烘烤多个食物(如各种糕点等)时，靠近加热点的食物很容易烤焦，而远离加热点的食物则会发生火候不足的情况。

因此，需要对现有的烹饪设备进行改进，以克服现有技术的缺陷。

发明内容

有鉴于现有技术的上述缺陷，本发明提供箱式烹饪设备，实现的目的之一是在烘烤多个食物时可以分别放置，克服因为炉内温度不均匀而导致的烤焦、火后不足等情况的发生，甚至可以针对不同的食物设置差异化的烘烤温度。

为实现上述目的，本发明公开了一种箱式烹饪设备，包括炉膛，所述炉膛是由5块矩形壁板围成的箱形结构。

其中，位于所述炉膛的顶部设有上部热辐射加热体，所述上部热辐射加热体设置于所述顶部的表面；位于所述炉膛的底部设有下部热辐射加热体，所述底部设有一与所述下部热辐射加热体相配的凹槽。

所述炉膛内沿竖直方向设有若干分配器，每一所述分配器均成板状，且上面均设有所述下部热辐射加热体，下面均设有所述上部热辐射加热体。

所述上部热辐射加热体包括一下面开口的上部加热体外壳；所述上部加热体外壳内设有上部加热管，所述上部加热管与所述上部加热体外壳的侧壁之间设有上部隔热绝缘体；所述上部加热体外壳下面的开口处设有上侧辐射窗，所述上侧辐射窗呈栅状结构，且每一栅条上均包裹有一层陶瓷纤维层。

所述下部热辐射加热体包括一上面开口的下部加热体外壳；所述下部加热体外壳内设有下部加热管，所述下部加热管与所述下部加热体外壳的侧壁之间设有下部隔热绝缘体；所述下部加热体外壳上面的开口处设有下侧辐射窗，所述下侧辐射窗呈栅状结构，所述下侧辐射窗上设有一均热板。

优选的，若干所述分配器均一可拆卸方式与所述炉膛的内侧壁连接。

优选的，所述上侧辐射窗的下面设有一接地的金属网。

优选的，所述均热板用耐高温的玻璃陶瓷制成。

优选的，所述炉膛的侧面设有炉门。

更优选的，所述炉门采用双层玻璃结构，且双层玻璃之间的间隙呈真空状态。

本发明的有益效果：

本发明籍由在箱形的炉膛内沿竖直方向设置多个上、下两面均设有加热体的分配器，将炉膛分割成若干个可以单独加热的小隔间，不但可以克服因为炉内温度不均匀而导致的烤焦、火后不足等情况的发生，甚至可以利用多个可以单独加热的分配器实现差异化的烘烤。

以下将结合附图对本发明的构思、具体结构及产生的技术效果作进一步说明，以充分地了解本发明的目的、特征和效果。

附图说明

图1示出本发明一实施例的结构示意图。

具体实施方式

实施例

如图1所示，箱式烹饪设备，包括炉膛1，炉膛1是由5块矩形壁板围成的箱形结构。

其中位于炉膛1的顶部11设有上部热辐射加热体2，上部热辐射加热体2设置于顶部11的表面；位于炉膛1的底部12设有下部热辐射加热体3，底部12设有一与下部热辐射加热体3相配的凹槽。

炉膛1内沿竖直方向设有若干分配器6，每一分配器均成板状，且上面均设有下部热辐射加热体3，下面均设有上部热辐射加热体2。

上部热辐射加热体2包括一下面开口的上部加热体外壳21；上部加热体外壳21内设有上部加热管22，上部加热管22与上部加热体外壳21的侧壁之间设有上部隔热绝缘体23；上部加热体外壳21下面的开口处设有上侧辐射窗24，上侧辐射窗24呈栅状结构，且每一栅条上均包裹有一层陶瓷纤维层25。

下部热辐射加热体3包括一上面开口的下部加热体外壳31；下部加热体外壳31内设有下部加热管32，下部加热管32与下部加热体外壳31的侧壁之间设有下部隔热绝缘体33；下部加热体外壳31上面的开口处设有下侧辐射窗34，下侧辐射窗34呈栅状结构，下侧辐射窗34上设有一均热板35。

本发明的原理在于，籍由在箱形的炉膛1内严竖直方向设置多个上、下两面均设有加热体的分配器6，将炉膛1分割成若干个可以单独加热的小隔间；

这种结构在烘烤多个食物时可以分别放置，克服因为炉内温度不均匀而导致的烤焦、火后不足等情况的发生，甚至可以利用多个可以单独加热的分配器实现差异化的烘烤。

在某些实施例中，若干分配器6均一可拆卸方式与炉膛1的内侧壁连接。