[发明专利]一种具有清热解毒功效的速溶豆浆粉的加工工艺

权利要求书

1.一种具有清热解毒功效的速溶豆浆粉的加工工艺，其特征是包括以下步骤：

（1）、取干荷叶5-10重量份、板蓝根3-5重量份、防风3-5重量份、雷公根3-5重量份、车前草3-5重量份、罗汉果3-5重量份，将各原料用清水洗净后自然晾干或用烘干机进行烘干，然后共同放入粉碎机粉碎形成混合中药粉末；

（2）、将大豆脱皮，将脱皮大豆加水，使水温保持在85-90℃，压力控制在0.2-0.3Mpa，加入食用小苏打使pH值保持在6.8-7.0，灭脂肪氧化酶及异蛋白酶；然后将大豆经过破碎机及细磨机，达到磨浆的效果，将磨浆经滤网过滤，收集豆浆液，豆浆浓度在10±2%，然后在85-90℃下灭酶5-15min；

（3）、对磨好的豆浆进行真空浓缩，使其中的干物质含量达到14-15%，再将豆浆浓缩液进行超高温瞬时杀菌，然后在喷雾干燥机中将浓缩液进行干燥，制成含水量在2-3%之间的豆浆粉；

（4）、按100重量份豆浆粉配5-10份混合中药粉末的比例，将步骤（3）得到的豆浆粉与步骤（1）得到的混合中药粉末放入搅拌机中，再加入豆浆粉重量的5-10%的蔗糖粉末共同进行混合，得到的混合豆浆粉再放入高温灭菌设备用蒸汽进行高温灭菌10分钟，完成后立即进行烘干，烘干后的混合豆浆粉用经灭菌处理过的包装袋进行封装形成小包。

2.根据权利要求1所述的速溶豆浆粉的加工工艺，其特征是：在所述步骤（3）中，喷雾干燥机的进、出风温度分别控制在180℃和90℃。