[发明专利]面包制作方法及面包机

权利要求书

1.一种面包制作方法，应用于面包机，所述面包机包括面包桶，其特征在于，所述面包机还包括蒸汽发生装置，所述面包制作方法包括：

在面包制作处于烘焙阶段时，根据所述面包桶内的温度，控制所述蒸汽发生装置向所述面包桶内喷射蒸汽；

所述根据所述面包桶内的温度，控制所述蒸汽发生装置向所述面包桶内喷射蒸汽包括：

判断所述面包桶内的温度是否达到预设温度阈值；

当所述面包桶内的温度达到预设温度阈值时，控制所述蒸汽发生装置向所述面包桶内喷射与所述预设温度阈值相应时长的蒸汽。

2.如权利要求1所述的面包制作方法，其特征在于，所述面包机设有温度传感器，所述在面包制作处于烘焙阶段时，根据所述面包桶内的温度，控制所述蒸汽发生装置向所述面包桶内喷射蒸汽包括：

在面包制作处于烘焙阶段时，启动所述蒸汽发生装置进行预热，以供在预热过程中产生蒸汽；

读取所述温度传感器所检测的所述面包桶内的温度；

根据所述面包桶内的温度，控制所述蒸汽发生装置向所述面包桶内喷射蒸汽。

3.如权利要求2所述的面包制作方法，其特征在于，所述当所述面包桶内的温度达到预设温度阈值时，控制所述蒸汽发生装置向所述面包桶内喷射与所述预设温度阈值相应时长的蒸汽之后，所述方法还包括：

返回执行读取所述温度传感器所检测的所述面包桶内的温度的步骤。

4.如权利要求3所述的面包制作方法，其特征在于，所述当所述面包桶内的温度达到预设温度阈值时，控制所述蒸汽发生装置向所述面包桶内喷射与所述预设温度阈值相应时长的蒸汽包括：

当所述面包桶内的温度达到(60+20n)℃时，控制所述蒸汽发生装置向所述面包桶内喷射(5+k*n)秒时长的蒸汽，其中，k表示0至5中任意一值，N表示第N次喷射蒸汽，N＝n+1且n为正整数。

5.如权利要求1-4中任一所述的面包制作方法，其特征在于，所述面包制作方法还包括：

当所述面包桶内温度达到预设烘焙温度时，控制所述蒸汽发生装置停止喷射蒸汽。

6.一种面包机，包括机身、机盖、面包桶、加热装置、搅拌装置、控制装置，其特征在于，所述机盖内设有蒸汽发生装置；所述控制装置用于：在面包制作处于烘焙阶段时，根据所述面包桶内的温度，控制所述蒸汽发生装置向所述面包桶内喷射蒸汽；

所述控制装置还用于：判断所述面包桶内的温度是否达到预设温度阈值；

当所述面包桶内的温度达到预设温度阈值时，控制所述蒸汽发生装置向所述面包桶内喷射与所述预设温度阈值相应时长的蒸汽。

7.如权利要求6所述的面包机，其特征在于，所述面包机还包括温度传感器，所述控制装置还用于：

在面包制作处于烘焙阶段时，启动所述蒸汽发生装置进行预热，以供在预热过程中产生蒸汽；读取所述温度传感器所检测的所述面包桶内的温度；根据所述面包桶内的温度，控制所述蒸汽发生装置向所述面包桶内喷射蒸汽。

8.如权利要求7所述的面包机，其特征在于，所述控制装置还用于：

判断所述面包桶内的温度是否达到预设温度阈值；当所述面包桶内的温度达到预设温度阈值时，控制所述蒸汽发生装置向所述面包桶内喷射与所述预设温度阈值相应时长的蒸汽。

9.如权利要求8所述的面包机，其特征在于，所述控制装置还用于：

当所述面包桶内的温度达到(60+20n)℃时，控制所述蒸汽发生装置向所述面包桶内喷射(5+k*n)秒时长的蒸汽，其中，k表示0至5中任意一值，N表示第N次喷射蒸汽，N＝n+1且n为正整数。

10.如权利要求6-9中任一项所述的面包机，所述机盖位于所述面包桶上方，其特征在于，所述蒸汽发生装置包括储水盒、蒸汽发生器、蒸汽喷头，所述蒸汽发生器设置在所述储水盒与所述蒸汽喷头之间；所述蒸汽喷头穿过所述机盖，以在所述蒸汽发生器工作时向所述面包桶内喷射蒸汽。