[发明专利]燕麦蜂蜜的制备方法

说明书

本发明提供了一种燕麦蜂蜜的制备方法，按重量份数计，制备步骤如下：步骤一、打浆：将瓜子10份打粉，得第一粉末；将燕麦麸皮与水、淀粉酶按质量比10∶50∶0.3酶解，温度为53℃，酶解时间为半小时，调节pH值为6.5，然后将酶解产物离心分离，再喷雾干燥，得到燕麦粉；步骤二、加入100份的水、10份第一粉末和10份燕麦粉混合，文火煎煮，之后浓缩得浸膏；步骤四、将浸膏5份与蜂蜜80份混合均匀，灌装密封即得。本发明原料均为天然物质，富含膳食纤维，绿色健康。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种燕麦蜂蜜的制备方法。

背景技术

蜂蜜的主要成分为糖类，其中60-80％是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、维生素、有机酸和铁、钙、铜、锰、钾、磷等矿物质元素，以及淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有较高的营养价值。研究表明，内服或外用蜂蜜，能有效改善营养状况，促进皮肤新陈代谢，增强皮肤的活力和抗菌力，防止皮肤干燥，起到理想的养颜美容作用。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种燕麦蜂蜜的制备方法，原料均为天然物质，富含膳食纤维，绿色健康。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现。

一种燕麦蜂蜜的制备方法，其特征在于，按重量份数计，制备步骤如下：

步骤一、打浆：将瓜子10份打粉，得第一粉末；将燕麦麸皮与水、淀粉酶按质量比10∶50∶0.3酶解，温度为53℃，酶解时间为半小时，调节pH值为6.5，然后将酶解产物离心分离，再喷雾干燥，得到燕麦粉；

步骤二、加入100份的水、10份第一粉末和10份燕麦粉混合，文火煎煮，之后浓缩得浸膏；

步骤四、将浸膏5份与蜂蜜80份混合均匀，灌装密封即得。

优选的是，所述蜂蜜为天然成熟益母草蜂蜜，所述蜂蜜的浓度为40波美度。

优选的是，步骤四中灌装温度控制在52℃。

本发明的有益效果是原料均为天然物质，绿色健康，蜂蜜不易发酵，产品中不需要添加任何防腐剂，且富含膳食纤维，口感更丰富。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例1

一种燕麦蜂蜜的制备方法，其特征在于，按重量份数计，制备步骤如下：

步骤一、打浆：将瓜子10份打粉，得第一粉末；将燕麦麸皮与水、淀粉酶按质量比10∶50∶0.3酶解，温度为53℃，酶解时间为半小时，调节pH值为6.5，然后将酶解产物离心分离，再喷雾干燥，得到燕麦粉；

步骤二、加入100份的水、10份第一粉末和10份燕麦粉混合，文火煎煮，之后浓缩得浸膏；

步骤四、将浸膏5份与蜂蜜80份混合均匀，灌装密封即得。所述蜂蜜为天然成熟益母草蜂蜜，所述蜂蜜的浓度为40波美度，灌装温度控制在52℃。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。