[发明专利]一种即食百合脆米及其制备方法

权利要求书

1.一种即食百合脆米，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：

大米75-85份，百合15-20份，白砂糖7-12份，食盐0-1份，味精0-1份。

2.根据权利要求1所述的即食百合脆米，其特征在于，由以下原料制成：大米78-82份，百合16-19份，白砂糖8-11份，食盐0.3-0.7份，味精0.3-0.7份。

3.制备权利要求1或2所述的即食百合脆米的方法，其特征在于，包括以下步骤：

A.将百合、大米、白砂糖分别粉碎，

B.将食盐、味精用水溶解为水溶液；

C.将粉碎后的百合、大米和白砂糖放入旋转式搅拌机进行充分混合得到混合粉料，将所述混合粉料放入调质机中加水调质，固液比为2:1，预调质时间为7-12分钟；

D.将调质好的粉料和B步骤中所得的水溶液同时喂入双螺杆挤压机中熟化造粒，得到的米粒通过流化干燥机预干燥，预干燥后放入烤炉焙烤，焙烤温度105-115℃，焙烤时间20-30分钟，焙烤冷却后即得本发明中所述的即食用百合脆米。

4.根据权利要求3所述的即食百合脆米的方法，其特征在于，所述步骤D中造粒期间预热段温度为65-105℃，熟化段温度为160-180℃，造粒后定型温度60-150℃。