[发明专利]一种清新乳酪味的薯片在审
| 申请号： | 201711087989.4 | 申请日： | 2017-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN107897795A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 曾佳 | 申请（专利权）人： | 曾佳 |
| 主分类号： | A23L19/12 | 分类号： | A23L19/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 434020 湖北省荆州市荆州区*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 清新 乳酪 | ||
【权利要求书】：
1.一种清新乳酪味的薯片，其包括按重量份计的如下配方：马铃薯雪花粉50-90，橄榄油15-30，预糊化淀粉50-80，清新乳酪味调味料10-15，全脂乳粉5-10，食用香精0.1-0.5，洋葱粉2-3，麦芽糊精1-3，味精0.5-1，胡椒粉1-2，食用盐1-5，柠檬酸0.5-0.8，二氧化硅0.1-0.2，磷脂0.3-0.5，酱油粉2-5，酵母提取物1-3。
2.如权利要求1所述的一种清新乳酪味的薯片，其特征在于：所述的清新乳酪味调味料由白砂糖、食用盐、乳清粉按照1∶1∶3的比例制得。
3.如权利要求1所述的一种清新乳酪味的薯片，其特征在于：所述的磷脂是由大豆提取的。
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