[发明专利]具有杀菌和解冻功能的冰箱及其解冻杀菌方法

说明书

技术领域

本发明涉及制冷设备技术领域，特别涉及具有杀菌和解冻功能的冰箱及其解冻杀菌方法。

背景技术

目前，在餐饮制冷行业中使用的冰箱，在有保鲜室和冷冻室的冰箱中，在冷冻室保存的食物被从冷冻室取出解冻后通常是准备使用的。

现有技术下，为了解冻，解冻室被布置在温度高于冷冻室的保鲜室中，并装有特殊加热装置，解冻过程在该解冻室中进行。在如酒店，饭店等需要大量同时解冻食物的场合，由于解冻冷冻食物的时间较长，而解冻室内部的温度又不会上升到杀灭微生物的程度，这就导致食物上的微生物数量增多，在解冻过程中使食物表面的色泽和问道发生部分变质。

因此，需要对现有的冷冻和解冻设备进行改进，以克服现有技术的缺陷。

发明内容

有鉴于现有技术的上述缺陷，本发明提供具有杀菌和解冻功能的冰箱及其解冻杀菌方法，实现的目的之一是消灭在解冻期间和解冻后因温度升高而大量繁殖的微生物，不会因为解冻时产生的温度度升高而改变食材色泽和味道。

为实现上述目的，本发明公开了具有杀菌和解冻功能的冰箱，包括冰箱主体，所述冰箱主体内设有保鲜室。

其中，所述保鲜室内设有解冻室，所述冰箱主体对应所述解冻室设有解冻杀菌控制器。

所述解冻室设置于所述保鲜室内四周用密封的隔热板独立隔断开，所述解冻室与所述保鲜室之间设有闸门；所述解冻室内设有紫外线灯和加热器。

所述紫外线灯设置于所述解冻室的顶部，所述紫外线灯与所述解冻杀菌控制器控制连接。

所述加热器设置于所述解冻室的底部，所述解冻室与所述解冻杀菌控制器控制连接。

所述解冻杀菌控制器根据预设程序，控制所述紫外线灯和所述加热器开启，对放置于所述解冻室内的食物进行解冻和/或杀菌。

优选的，所述紫外线灯释放波长在240-280纳米之间的紫外线。

优选的，所述加热器是电阻加热器或红外线/卤素灯。

本发明还提供一种具有杀菌和解冻功能的冰箱的解冻杀菌方法，步骤如下：

A、将待解冻食物放入解冻室，向解冻杀菌控制器输入所需解冻的食物的重量和种类，并设置解冻时间；

B、所述解冻杀菌控制器根据输入的所述重量和所述种类，从数据库中获取表面解冻时间和完全解冻时间；

C、将所述解冻时间与所述表面解冻时间和所述完全解冻时间进行对比，根据不同情况分别执行以下步骤：

D1、所述解冻时间在所述完全解冻时间以上，则根据所述完全解冻时间对所述食物进行加热解冻，并在加热至所述表面解冻时间时打开紫外线灯进行杀菌；

D2、所述解冻时间小于所述完全解冻时间，而在所述表面解冻时间以上，则在开始加热解冻的同时就打开紫外线灯进行杀菌，并在所述解冻时间耗尽前关闭紫外线灯；

D3、所述解冻时间小于所述表面解冻时间，则在加热解冻过程中，始终不打开紫外线灯。

本发明的有益效果：

本发明籍由在冰箱解冻室中设置至少一个可在预定杀菌时间提供杀菌功能的紫外线灯，并采用解冻杀菌控制器对加热解冻和紫外线杀菌的时间进行控制，在实现有效杀灭微生物的同时，能够保证食物不会因长时间照射紫外线而变质。

以下将结合附图对本发明的构思、具体结构及产生的技术效果作进一步说明，以充分地了解本发明的目的、特征和效果。

附图说明

图1示出本发明一实施例的结构示意图。

图2示出本发明一实施例中解冻室的结构示意图。

具体实施方式

实施例

如图1和图2所示，具有杀菌和解冻功能的冰箱，包括冰箱主体1，冰箱主体1内设有保鲜室2。

其中，保鲜室2内设有解冻室，冰箱主体1对应解冻室设有解冻杀菌控制器。

解冻室设置于保鲜室2内四周用密封的隔热板独立隔断开，解冻室与保鲜室2之间设有闸门5；解冻室内设有紫外线灯3和加热器4。

紫外线灯3设置于解冻室的顶部，紫外线灯3与解冻杀菌控制器控制连接。

加热器4设置于解冻室的的底部，解冻室的与解冻杀菌控制器控制连接。

解冻杀菌控制器根据预设程序，控制紫外线灯3和加热器4开启，对放置于解冻室内的食物进行解冻和/或杀菌。

本发明的原理在于，籍由在冰箱的解冻室2中设置至少一个可在预定杀菌时间提供杀菌功能的紫外线灯3，并采用解冻杀菌控制器对加热解冻和紫外线杀菌的时间进行控制，在实现有效杀灭微生物的同时，能够保证食物不会因长时间照射紫外线而变质。