[发明专利]一种现磨养生饮品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮品及其制备方法，具体地，涉及一种现磨养生饮品及其制备方法。

背景技术

随着对健康的重视逐渐加强，为了干净卫生和营养，很多家庭纷纷选择自制豆浆。豆浆具有极高的营养价值，是一种非常理想的健康食品。在豆浆里含有多种优质蛋白、多种维生素、多种人体必须的氨基酸和多种微量元素等。无论成年人、老年人和儿童，只要坚持饮用，对于提高体质、免疫力、预防和治疗病症，都大有益处。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。在豆浆中加入五谷杂粮，制成谷物豆浆饮用对健康更有益处，比如用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖等。

但是现有的现磨豆浆的方法，不能够保证充分提取谷物豆类中的营养物质，会造成一定的浪费。

发明内容

本发明的目的是提供一种现磨饮品及其制备方法，采用杂粮和豆类现磨制作，尽可能保留住全部营养成分，不至于丢弃造成资源的浪费。

为了达到上述目的，本发明提供了一种现磨养生饮品的制备方法，其中，所述的方法包含：步骤1，准备原料，并分别对原料进行预处理；步骤2，通过固定容积的高勺称量原料，放入研磨料理机中，加水和配料；步骤3，通过研磨料理机进行变速研磨；步骤4，制得饮品，通过容器盛装饮用，或进行封装包装。

上述的现磨养生饮品的制备方法，其中，步骤1所述的原料包含黄豆、黑豆、黑芝麻、核桃、杏仁、百合、绿豆、红豆、枸杞、红枣、小米、玉米粒、燕麦、薏米中的任意一种或几种。

上述的现磨养生饮品的制备方法，其中，所述的步骤1中的预处理包含：百合、枸杞开水泡发开备用，无需电压力锅蒸煮；黄豆、黑豆、黑芝麻、核桃、杏仁、绿豆、红豆、红枣、小米、玉米粒、燕麦、薏米分别放入锅内加水煮熟，优选地，用电压力锅煮熟煮透。煮时加水量为：黄豆、黑豆、绿豆、红豆、玉米粒、薏米与水的比例分别为1:1，黑芝麻、核桃、杏仁、红枣、小米、燕麦与水的比例分别为2:1，加入水和原料后，锅内留有1/3空间；煮黄豆、核桃、杏仁、红枣、玉米粒的时间分别为30-35min，煮黑豆、绿豆、红豆、薏米的时间为20-25min，煮芝麻、燕麦的时间为15min，煮小米的时间为8min；所述的预处理中所用水为纯净水。

上述的现磨养生饮品的制备方法，其中，步骤2所述的固定容积的高勺为不锈钢高勺，满勺的容量为96ml，用勺子代替称量工具，旨在缩减实际操作过程中制作步骤和时间。步骤4所述的容器优选地包含小杯、大杯和桶，小杯体积为500ml，大杯体积为700ml，1桶体积为2200ml。所有饮品的原料、配料和水、冰块的比例均为体积比，也可理解为所加材料的勺数比。原料加入量优选为小杯1.5勺约为145ml，大杯2.2勺约为210ml，1桶8勺约为770ml。

上述的现磨养生饮品的制备方法，其中，所述的步骤2中的配料为白糖或蜂蜜；水为纯净水，冬季采用开水，夏季采用常温水并根据需要混合冰块，加冰量优选为小杯5颗，大杯7颗，冰块采用纯净水通过常见的方形冰格冻结而成，每颗冰块大小即为冰格单个大小。夏天加纯净水现磨时，原料和配料的加料量可以比配方中偏少；冬天加热水现磨时，原料和配料的加料量应与配方中一样。

上述的现磨养生饮品的制备方法，其中，所述的步骤2的原料放入研磨料理机中，加水和配料后的总体积为原料体积的2.5~4.8倍。优选地，原料与水的体积比为1:3。

上述的现磨养生饮品的制备方法，其中，所述的步骤2的配料中白糖的加入量按体积比为原料量的1/9~1/3，采用固定容积的不锈钢高勺加料，蜂蜜加料是也是采用该指定的、固定容积的不锈钢高勺。优选地，1桶（2200ml）饮品的加料量为原料8勺、白糖2勺、加水后体积2200ml，1小杯（500ml）的加料量为1.5勺、白糖1/2勺、加水后体积500ml，1大杯的加料量为黄豆2.2勺、白糖2/3勺、加水后体积700ml。