[发明专利]一种具有保健功能的减肥饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种具有保健功能的减肥饮料，其特征在于：由以下重量份的原料组成：糙米30 ～ 50份、燕麦20 ～ 40份、薏米10 ～ 20份、玫瑰花10 ～ 15份、稳定剂0.30 ～ 0.50份。

2.根据权利要求1所述一种具有保健功能的减肥饮料，其特征在于，由以下重量份的原料组成：糙米30 份、燕麦20 份、薏米10 份、玫瑰花10 份、稳定剂0.3份。

3.根据权利要求1所述一种具有保健功能的减肥饮料，其特征在于，由以下重量份的原料组成：糙米40份、燕麦30份、薏米15份、玫瑰花12份、稳定剂0.4份。

4. 根据权利要求1所述一种具有保健功能的减肥饮料，其特征在于，由以下重量份的原料组成：糙米50份、燕麦 40份、薏米20份、玫瑰花15份、稳定剂 0.5份。

5.根据权利要求1～4之一所述的一种具有保健功能的减肥饮料，其特征在于，其制备方法包括以下步骤：

S10、将糙米、燕麦、薏米混合在一起炒至呈微黄色，送至粉碎机粉碎至20～30目，然后加入纯净水进行预煮，得到熟化后的混合糊；

S11、将混合糊按1：8的比例加入纯净水进行磨浆，制得混合浆，然后用淀粉酶在pH 值5.5～7，80～95℃下进行酶解，再用纤维素酶在pH 值4～6，40～60℃下进行酶解，再经离心机过滤制得酶解液；

S12、将玫瑰花按1：20的比例加入纯净水超声波提取1小时，用200筛滤布过滤，再经离心机过滤制得玫瑰花液；

S13、将酶解液和玫瑰花液混合，加入稳定剂，在60～80℃，15～30mpa压力下均质，灌装，然后采用巴氏杀菌方式进行杀菌，即制得具有保健功能的减肥饮料。

6.根据权利要求1所述一种具有保健功能的减肥饮料，其特征在于：其制备方法步骤S11所述淀粉酶为α- 淀粉酶和/ 或β- 淀粉酶，酶解时间为20～30min。

7.根据权利要求1所述一种具有保健功能的减肥饮料，其特征在于：其制备方法步骤S11所述纤维素酶为葡聚糖内切酶、葡聚糖外切酶和β- 葡萄糖苷酶中的一种或几种任意比例的组合，酶解时间为1～3h。

8.根据权利要求1所述一种具有保健功能的减肥饮料，其特征在于：其制备方法步骤S12所述离心采用卧螺离心机。