[发明专利]一种具有治疗糖尿病作用的纳豆粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及纳豆制作技术领域，具体是一种具有治疗糖尿病作用的纳豆粉及其制备方法。

背景技术

糖尿病是世界三大疑难病症之一，几十年来，世界各国纷纷进行了长期不懈的研究与开发。在治疗糖尿病历史上有过两次重大突破：第一次是20世纪50年代，中国首次人工合成胰岛素，震惊世界；第二次是双胍类及磺脲类口服降糖药的问世，使糖尿病患者的血糖得以暂时控制。目前用于临床治疗所用中西药已达数十种，但是由于对糖尿病病理、病因研究至今还没有实质性的突破，治疗糖尿病仍处于控制血糖、尿糖增高阶段和预防综合并发症的研究阶段。此外，患者长期服用西药，会对肾、肝、心、脾、胃等脏器带来副作用。国内新开发出来的各种纯中药制剂其药效也均处于控制血糖、尿糖增高阶段，没有任何一种药物对人体胰腺组织损伤有修复作用而取得有说服力的科学依据。

纳豆是日本传统的大豆发酵食品，是利用枯草芽孢杆菌对大豆原料进行发酵而成的产品。科学研究表明，纳豆富含多种具有调节人体身体机能的代谢物，如：多种酶、抗菌物质吡啶二羧酸、皂角苷、卵磷脂、异黄酮、多种维生素、粘蛋白、氨基酸及矿物质等。纳豆中含有“纳豆激酶”，它能激活人体内部的纤维蛋白溶解酶，它的溶栓作用要大于尿激酶溶栓作用的四十七倍，这样就卡住了心脑血管疾病的源头，使血液在人体中净化、通畅，抗氧化延缓衰老，纳豆中含有消化蛋白酶、异黄酮、卵磷脂、亚油酸，可以降低血液粘度，防止动脉硬化，对高血脂、高血糖均有特殊效果；纳豆中的纳豆菌、溶菌酶、膳食纤维能抑制病源菌生长，清理肠道，抗菌消炎，调节便秘；纳豆内含VB、VE、K2生物素，叶酸、铁、钙、钾、锌，可以提供人体必需的多种营养成分，能消除疲劳，防止衰老，预防骨质疏松。其中的纳豆菌、SOD多肽，纳豆多糖，吡啶二羧酸杀各种病菌真菌，沙门氏菌，葡萄球菌，降低肠毒，调节肠内微态平衡，保证肠功能正常运行，防辐射，提高免疫力。纳豆消化蛋白酶，将蛋白质消化与吸收率从50％提高到90％以上。纳豆中含有小分子蛋白质和胆碱卵磷脂，能够预防小脑萎缩，记忆力下降。纳豆中富含的30～32个碳直链饱合烃，可有效抗击肿瘤细胞生成和生长。

纳豆具有确切的疗效，但是将纳豆与中药联合用药，以达到协同和加强的目的，也是目前开发者努力研究的方向。

发明内容

本发明的目的在于提供一种效果好、没有药物残留的具有治疗糖尿病作用的纳豆粉及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种具有治疗糖尿病作用的纳豆粉，按照重量份的原料包括：丹参18～22份、生地黄25～35份、黄芪25～35份、麦冬8～12份、黄莲8～12份、枸杞子25～35份、人参25～35份、乌梅25～35份、菟丝子25～35、桔梗8～12份、纳豆粉450～550份。

作为本发明进一步的方案：所述具有治疗糖尿病作用的纳豆粉，按照重量份的原料包括：丹参19～21份、生地黄28～32份、黄芪28～32份、麦冬9～11份、黄莲9～11份、枸杞子28～32份、人参28～32份、乌梅28～32份、菟丝子28～32份、桔梗9～11份、纳豆粉480～520份。

作为本发明再进一步的方案：所述具有治疗糖尿病作用的纳豆粉，按照重量份的原料包括：丹参20份、生地黄30份、黄芪30份、麦冬10份、黄莲10份、枸杞子30份、人参30份、乌梅30份、菟丝子30份、桔梗10份、纳豆粉500份。

所述具有治疗糖尿病作用的纳豆粉的制备方法，具体步骤如下：

（1）按照配方中纳豆粉的含量备齐原材料备用，精选黄豆，通过自动除杂设备系统进行筛选除杂，除去影响产品质量的烂豆、铁豆以及影响产品质量的杂质，黄豆大小均匀；

（2）按照重量份称取各原料；

（3）按照配方精选丹参、生地黄、黄芪、麦冬、黄莲、枸杞子、人参、乌梅、菟丝子、桔梗，经过三层清洗除杂工序，沥干水分后再烘干水分，混合后研磨至200～300目得到中药粉；

（4）将黄豆清洗去皮，去皮后浸泡2～4倍的水中，在室温14～16℃下浸泡15～16h，浸泡完成后取出黄豆再加入至营养液中，浸泡2～3h；

（5）加入黄豆总量2～4%的蔗糖，进行蒸煮，蒸熟后再进行冷却至55℃以下；

（6）加入黄豆重量0.8～1.2%的纳豆菌，恒温发酵；

（7）发酵后，将得到的纳豆放置于-60～-40℃的环境中进行真空冷冻；

（8）将真空冷冻的纳豆干燥后制成干纳豆粉，再将中药粉和干纳豆粉混合均匀后进行成品包装。