[发明专利]雪燕食品制作方法

权利要求书

1.一种雪燕制作方法，其特征在于，包括如下具体步骤：

S1：将雪燕进行清洗，其中，采用流动纯净水对所述雪燕进行初步的清洗；

S2：将清洗后的雪燕放置到非重金器皿的容器中进行10～12个小时的完全泡发，其中，在常温15～25°条件下，雪燕和纯净水比例为1∶6～1∶10；

S3：同时准备用于装发泡完成后的雪燕的瓶体，其中，对所述瓶体在煮沸高温热水里进行消毒，并在热水池中自然冷却备用；

S4：对泡发完成的雪燕进行筛选，将筛选合格的雪燕准备装瓶；

S5：将筛选合格的雪燕配不同口味的果肉以及蜂糖装进消毒后的所述瓶体中，然后对所述瓶体进行密封，其中，所述雪燕与所述蜂糖的比例为0.05∶1～0.2∶1；

S6：将密封后的瓶体放入蒸锅中进行热蒸55～65分钟；

S7：将蒸熟的雪燕在所述蒸锅里自然冷却。

2.如权利要求1所述的雪燕制作方法，其中，

在将雪燕进行清洗的过程中，在天冷温度过低时，采用温度为15°～25°的流动纯净水对所述雪燕进行清洗。

3.如权利要求1所述的雪燕制作方法，其中，

在将清洗后的雪燕原材料放置到非重金器皿的容器中进行10～12个小时的完全泡发的过程中，采用保鲜膜对所述容器密封，并且当所述容器内的纯净水减少到不能全部覆盖所述雪燕原材料时，添加纯净水，使得所述容器内的纯净水全部覆盖所述雪燕材料。

4.如权利要求3所述的雪燕制作方法，其中，

所述雪燕原材料泡发后，所述雪燕原材料与所述纯净水最佳的比例为1∶1。

5.如权利要求1所述的雪燕制作方法，其中，

所述瓶体为稳定性、耐高温和耐腐蚀的非重金属瓶体。

6.如权利要求1所述的雪燕制作方法，其中，

所述瓶体在煮沸高温热水里消毒的时间为10-15分钟。

7.如权利要求1所述的雪燕制作方法，其中，

在将筛选合格的雪燕配不同口味的果肉以及蜂糖装进消毒后的所述瓶体中的过程中，所述雪燕、所述果肉以及所述蜂糖在所述瓶体占的空间小于八分之七。

8.如权利要求1所述的雪燕制作方法，其中，

在将密封后的瓶体放入蒸锅中进行热蒸55～65分钟的过程中，

首先将密封后的瓶体放入蒸锅蒸55～65分钟，打开所述蒸锅检查所述瓶体的密封状态，如果开封，进一步进行密封；

然后再次开火热蒸55～65分钟。

9.如权利要求8所述的雪燕制作方法，其中，

所述瓶体在热蒸的过程中，所述瓶体的雪燕通过热力循序渐进均匀受热，逐步被蒸熟。

10.如权利要求1所述的雪燕制作方法，其中，

在将蒸熟的雪燕在所述蒸锅里自然冷却过程中，所述瓶装的雪燕冷却半小时后，从所述蒸锅中取出与空气接触。