[发明专利]一种适用于术后病人恢复的强化配方食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201710989430.4 | 申请日： | 2017-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN109691675A | 公开（公告）日： | 2019-04-30 |
| 发明（设计）人： | 谷晓蓉;张健民 | 申请（专利权）人： | 上海永沣医药科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/18 | 分类号： | A23L33/18;A23L33/19;A23L33/175;A23L33/125;A23L33/105;A23L33/10;A23L19/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200081 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 配方食品 制备 术后 肌肉蛋白质 生物活性肽 肠道功能 喷雾干燥 乳清蛋白 膳食纤维 食物输送 重量份数 填充剂 稳定剂 氨基酸 茶粉 杀菌 蛋白质 恢复 调配 合成 补充 | ||
1.一种适用于术后病人恢复的强化配方食品，其特征在于：所述配方食品的成分以及各种成分的重量份数包括：乳清蛋白20-60份、生物活性肽2-10份、氨基酸1-15份、茶粉0.01-10份、膳食纤维10-45份、填充剂10-35份及稳定剂0.5-3份。
2.根据权利要求1所述的适用于术后病人恢复的强化配方食品，其特征在于：所述配方食品的成分以及各种成分的重量份数包括：乳清蛋白35-45份、生物活性肽5-7份、氨基酸7-10份、茶粉0.8-3份、膳食纤维25-30份、填充剂15-20份及稳定剂0.8-1.2份。
3.根据权利要求2所述的适用于术后病人恢复的强化配方食品，其特征在于：所述所述配方食品还包括果粉10-25份，所述果粉包括芒果粉、橙粉和蓝莓粉中的至少一种。
4.根据权利要求3所述的适用于术后病人恢复的强化配方食品，其特征在于：所述茶粉包括红茶粉、红茶提取物、茶黄素以及茶多酚中的至少一种。
5.根据权利要求4所述的适用于术后病人恢复的强化配方食品，其特征在于：所述生物活性肽为大豆肽和/或胶原蛋白肽；
所述氨基酸为精氨酸和/或谷氨酰胺；
所述膳食纤维包括菊粉、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、聚葡萄糖以及低聚异麦芽糖中的至少一种。
6.根据权利要求4所述的适用于术后病人恢复的强化配方食品，其特征在于：所述氨基酸为精氨酸和谷氨酰胺，二者的质量比为：1∶(1～5)。
7.根据权利要求5所述的适用于术后病人恢复的强化配方食品，其特征在于：所述膳食纤维至少包括低聚果糖、低聚木糖以及低聚异麦芽糖三种。
8.根据权利要求6所述的适用于术后病人恢复的强化配方食品，其特征在于：所述乳清蛋白为水解乳清蛋白、分离乳清蛋白和浓缩乳清蛋白中的至少一种；
所述填充剂类为麦芽糊精、海藻糖、葡萄糖的一种或几种。
所述稳定剂为黄原胶、魔芋胶、羧甲基纤维素钠、卡拉胶的一种或几种；
9.根据权利要求7所述的适用于术后病人恢复的强化配方食品，其特征在于：所述稳定剂为黄原胶、魔芋胶和卡拉胶。
10.根据权利要求8所述的适用于术后病人恢复的强化配方食品，其特征在于：所述配方食品为粉剂。
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