[发明专利]一种平底锅紫薯铜锣烧的制作方法

说明书

本发明公开了一种平底锅紫薯铜锣烧的制作方法，该方法包括：（1）准备原料；（2）制作紫薯泥；（3）将配料搅拌均匀；（4）制作面糊；（5）煎至面皮；（6）抹上紫薯泥。该制作方法主要原料有鸡蛋1‑2；紫薯100‑500；牛奶50‑100；低筋面粉100‑150；玉米油5‑15；白砂糖10‑30；蜂蜜5‑10；泡打粉1‑6；盐0.2‑2。本发明的制作方法操作简单，适合新手，口感好，营养丰富，易被人体消化吸收。

技术领域

本发明涉及一种平底锅紫薯铜锣烧的制作方法。

背景技术

铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，日本人喜爱的糕点，日本卡通人物哆啦A梦和哆啦A梦七小子最爱的食品。用两片圆盘状，类似蜂蜜蛋糕的饼皮包裹豆沙馅，因为形状类似两个合在一起的铜锣而得名。而对于中国人来说，其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。无论是原味红豆风味，还是浓情奶油风味、自然草莓果味，搭配珍珠奶茶或咖啡也是非常好的享受;直接食用也是一样出色。

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是抗癌大王，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

发明内容

目的：传统制作铜锣烧的方法，比较复杂繁琐，针对这一问题，本发明公开了一种平底锅紫薯铜锣烧的制作方法。

技术方案：为实现本发明的目的，采用如下方案：

一种铜锣烧的原料按重量份组成为：鸡蛋1-2；紫薯100-500；牛奶50-100；低筋面粉100-150；玉米油5-15；白砂糖10-30；蜂蜜5-10；泡打粉1-6；盐0.2-2；

作为优选：鸡蛋2；紫薯300；牛奶80；低筋面粉110；玉米油10；白砂糖30；蜂蜜10；泡打粉3；盐1。

一种平底锅紫薯铜锣烧的制作方法，包括如下步骤：

（1）准备原料；

（2）制作紫薯泥；

（3）将配料搅拌均匀；

（4）制作面糊；

（5）煎至面皮；

（6）抹上紫薯泥。

有益效果：与现有技术相比，本发明的优点是：操作简单，适合新手，口感好，营养丰富，易被人体消化吸收。

具体实施方式

下面结合具体实施例，进一步阐明本发明，应理解这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围，在阅读了本发明之后，本领域技术人员对本发明的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。

本发明的平底锅紫薯铜锣烧的制作方法，包括以下步骤：