[发明专利]一种大蒜饮料的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及大蒜加工领域，尤其涉及一种大蒜饮料的制备方法。

背景技术

大蒜对人体有很多优点，预防心脑血管疾病，增强免疫功能，延缓衰老等，目前市场上的大蒜饮料多注重在口味方面，有的为了降低大蒜的异味，对生大蒜进行了化学处理，从而降低了大蒜的原本营养。有的为了维持大蒜本身的营养，对大蒜的异味不加以有效处理，口味没得到广大群众的认可和喜爱，大蒜饮料的潜在市场并没有得到充分的挖掘，另外，大蒜在制备饮料的过程中，加工过程长， 成本高，降低了生产商的经济利益。

发明内容

本发明的目的为解决背景技术中存在的缺点，提供了一种大蒜饮料的制备方法。

一种大蒜饮料的制备方法，其特征在于，该工艺包括以下几个步骤。

（1）一公斤大蒜剥皮、将蒜粒剁成碎末、然后搅拌成蒜茸，水和蒜的重量比例4:1加水煮沸。

（2）煮沸3-5分钟，过滤 ，留滤液，按照以下的重量配比制成：大蒜滤液70-80份、菊粉10-15份、甘草汁10-15份、柠檬6-8份、蜂蜜5-10份、牛奶10-15份、枸杞5-7份。

（3）煮沸5-8分钟，静置7天，得到本产品。

（4）静置的温度维持在20-28摄氏度。

本发明有益效果：既降低了大蒜的异味，又保留了大蒜的原本营养，无明显大蒜辣味，止渴生津，营养丰富，香甜可口，养生保健不上火的效果，具有较好的市场前景。

具体实施方式

一种大蒜饮料的制备方法，其特征在于，该工艺包括以下几个步骤。

（1）一公斤大蒜剥皮、 将蒜粒剁成碎末、然后搅拌成蒜茸， 水和蒜的重量比例4:1加水煮沸。

（2）煮沸3-5分钟，过滤 ，留滤液，按照以下的重量配比制成：大蒜滤液70-80份、菊粉10-15份、甘草汁10-15份、柠檬6-8份、蜂蜜5-10份、牛奶10-15份、枸杞5-7份。

（3）煮沸5-8分钟，静置7天，得到本产品。

（4）静置的温度维持在20-28摄氏度。

以上所述， 仅为本发明较佳的具体实施方式， 但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内， 根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。