[发明专利]一种小分子多肽及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及天然产物提取技术领域，具体涉及一种小分子多肽及其制备方法。

背景技术

在人体生命活动代谢过程中会不断产生各种氧自由基，最具有代表性的就是羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-·)和脂自由基(ROO·)。人体老化或皮肤衰老会产生过多的自由基，导致体内自由基清除系统生成减少、自由基清除不力，从而引起各种疾病、皮肤老化、脂褐素生成增多以及老年斑的形成。

近年来，活性小分子多肽倍受关注，它们与生物体内其它物质相比，最大的特点便是具有很高的抗氧化生物活性，在生物体的生长发育和新陈代谢中起着至关重要的作用。目前市场上流通的多是具有抗氧化、免疫调节、抗菌、营养补充等功效的活性小分子多肽，其被广泛地应用于化妆品、保健品、抗癌辅助用品等的生产。例如，具有抗氧化、抗老化作用、参与胶原蛋白合成的活性肽如胜肽、六肽-11、棕榈酰三肽-1、棕榈酰寡肽、肉豆蔻酰五肽-4、己酰四胜肽-3、乙酰基四肽-9；具有抗皱功能的神经递质类成分如神经肽、六胜肽。这些多肽的来源有人工合成、植物蛋白水解和动物蛋白水解等多种途径。人工合成途径虽然具有效率高、功效明显等优势，但因其有潜在的毒性，所以在人体使用方面受限。植物蛋白是蛋白水解活性多肽的主要来源，常见的有水稻胚乳蛋白、花生蛋白、藻类蛋白质、玉米蛋白、大豆蛋白等，这些蛋白通过胰酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、α-糜蛋白酶等蛋白酶水解获得活性小分子多肽(Antioxidative peptides from food proteins:A review.Peptides. 2010,31:1949–1956)。植物蛋白来源充足，其蛋白酶水解产物的相关产品在市场上已占有一定的份额，但作为蛋白来源的原料花生、豆类等多为过敏原，其水解产物不能排除引起过敏的可能性。因而，安全性较高的动物蛋白如鱼子作为功能性多肽来源的前景越来越受到青睐。

活性小分子多肽的分离纯化通常采用超滤、柱层析、高效液相等方式，但上述方法对仪器要求较高，分离纯化步骤复杂，费时费力。切向流技术属于膜分离技术，耗能小、设备体积小、实施操作方便，获得的多肽组分质量稳定，适用于海洋水产品抗氧化肽的分离纯化。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足之处而提供一种小分子多肽及其制备方法。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：一种小分子多肽的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)获取鱼卵；

(2)破碎鱼卵细胞，过滤离心，收集上清；

(3)采用切向流超滤系统进行超滤后，过滤除菌，制备得到小分子多肽的混合物。

作为本发明的优选实施方式，所述步骤(1)中的鱼卵是从深海鱼或淡水鱼中获得。

作为本发明的优选实施方式，所述深海鱼包括三文鱼或鲟鱼；所述淡水鱼包括鲤鱼。

动物的卵细胞含有丰富的有价值的营养成份，富含抗氧化活性多肽的主要氨基酸如色氨酸、组氨酸、半胱氨酸、赖氨酸、蛋氨酸(Wang WY,De Mejia EG. 2005)。此外，还富含具有功能辅助作用的成分如维生素(维生素A、维生素B、维生素C、维生素B1、维生素B6、维生素PP、维生素E)，以及钙、铜、镁、铁和锌等矿物元素。

作为本发明的优选实施方式，所述步骤(2)中破碎鱼卵细胞的方法为：机械破碎后进行反复冻融。将细胞放在低温下冷冻(约-20℃)，然后在室温中融化，重复2-3次而达到深度破碎作用。由于冷冻，一方面能使细胞膜的疏水键结构破裂，从而增加细胞的亲水性能，另一方面胞内水结晶，形成冰晶粒，引起细胞膨胀而破裂。

作为本发明的优选实施方式，所述步骤(3)中切向流超滤系统的截留分子量为10,000道尔顿。

超滤膜筛分过程，以膜两侧的压力差为驱动力，以超滤膜为过滤介质，在一定的压力下，当原液流过膜表面时，超滤膜表面密布的许多细小的微孔只允许水及小分子物质通过而成为透过液，而原液中体积大于膜表面微孔径的物质则被截留在膜的进液侧，成为浓缩液，因而实现对原液的净化、分离和浓缩的目的。本发明收集的是透过液，得到分子量小于10,000道尔顿的小分子多肽混合物。

作为本发明的优选实施方式，所述步骤(3)中采用0.22μm微孔滤膜对滤液进行过滤除菌。

本发明还提供了一种采用所述小分子多肽的制备方法得到的小分子多肽。

优选地，所述小分子多肽是分子量小于10,000道尔顿的小分子多肽混合物。

本发明还提供了一种所述小分子多肽在制备抗氧化剂方面的应用。