[发明专利]一种皇菊茅蔗糖桃酥及其制备方法

权利要求书

1.一种皇菊茅蔗糖桃酥，其特征在于，由以下按照重量百分比的原料制成：麦芯粉55-65%、茅蔗糖8-12%、冰糖4-6%、皇菊粉8-12%、植物油8-12%、鸭蛋4-6%、食品添加剂0.4-0.6%。

2.根据权利要求1所述的皇菊茅蔗糖桃酥，其特征在于，由以下按照重量百分比的原料制成：麦芯粉60%、茅蔗糖10%、冰糖5%、皇菊粉10%、植物油9.5%、鸭蛋5%、食品添加剂0.5%。

3.根据权利要求1所述的皇菊茅蔗糖桃酥，其特征在于，所述鸭蛋为放养生态鸭蛋。

4.根据权利要求1所述的皇菊茅蔗糖桃酥，其特征在于，所述食品添加剂为碳酸氢钠。

5.一种如权利要求1-4任一所述的皇菊茅蔗糖桃酥的制备方法，其特征在于，步骤如下：

1）取所有所需要的原料，按照配比准备就绪；

2）先将鸭蛋倒入搅拌机中进行打散，并在搅拌过程中，依次加入植物油、茅蔗糖，最后加入其余原料，原料添加完毕后，继续搅拌混合15-25min，获得混合料；

3）将混合料在模具中压制成型，获得桃酥坯；

4）将桃酥坯烘烤8-12min，出炉，获得桃酥产品；

5）将桃酥产品冷却15-25min；

6）对冷却后的桃酥产品进行洁净内包装；

7）对内包装后的桃酥产品进行外包装，外包装完毕后，入库。

6.根据权利要求5所述的皇菊茅蔗糖桃酥的制备方法，其特征在于，步骤1）中，对所准备的鸭蛋进行消毒处理。

7.根据权利要求5所述的皇菊茅蔗糖桃酥的制备方法，其特征在于，步骤2）中，原料添加完毕后，继续搅拌混合20min。

8.根据权利要求5所述的皇菊茅蔗糖桃酥的制备方法，其特征在于，步骤4）中，桃酥坯烘烤10min，出炉。

9.根据权利要求5所述的皇菊茅蔗糖桃酥的制备方法，其特征在于，步骤5）中，桃酥产品冷却20min。