[发明专利]一种烘烤食品成型系统

说明书

一种烘烤食品成型系统，属于食品生产技术领域，所述烘烤食品成型系统，包括机架和机架上设置的成型装置，其特征在于，所述成型装置包括传输机构和沿传输机构的传输方向依次设置的定量投料机构、物料振平机构和注浆机构，本发明的有益效果是，所述成型系统整体结构设计合理，使食品依次通过定量投料、物料振平和增压注浆，无需人力，提高了食品成型效率和成品的质量。

技术领域

本发明涉及食品生产技术领域，尤其涉及一种烘烤食品成型系统。

背景技术

在现今飞快的生活节奏中，烘烤休闲食品，特别是饼干和面包，已经在人们生活中占据着举足轻重的位置，他们能大幅节省用餐时间，促进人们的工作效率，但是随之而来的是健康问题，市场上现有的饼干和面包口味繁杂，但是营养成分单一，无法满足身体对营养元素的需求，长期使用会造成身体虚弱，抵抗力降低等健康为题，因此目前推出的含果仁、大枣等营养添加颗粒物的饼干和面包受到人们的热爱，但是这种食品的生产工序繁琐，需要消耗大量的人力，生产效率低，无法实现大规模批量生产，使生产成本增加。

目前含果仁的烘烤食品的生产过程中，对于饼干的生产来说，大部分是先把面粉和辅料混合后做成不同形状的坯料，然后在坯料外表面嵌入果仁；而对于面包的生产来说，大部分是注浆完成后或在表面撒匀，然后进行烘烤冷却，上述生产过程的缺点是：1、坯料的制作和果仁的嵌入均需要人力完成，食品的卫生安全差、生产效率低、成本高，不适合大规模批量生产；2、无论是果仁的嵌入还是在表面撒匀，都存在食品内部果仁分布不均匀或果仁量有的多有的少的现象，影响食品的口感；3、面包生产中的注浆常常会出现浆料粘连、注浆不均匀的现象，后期烘烤成型后容易起渣，影响成品质量。

为了使含果仁的烘烤食品实现大规模批量生产，需要设计一种减少使用人力、连续自动化生产的成型系统满足目前的需求。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供了一种烘烤食品成型系统，主要解决了现有的含果仁的烘烤食品成型生产效率低的问题，目的在于，设计一种整体结构设计合理，使食品依次通过定量投料、物料振平和增压注浆，无需人力，提高食品成型效率和成品质量的成型系统。

为实现上述目的，本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：所述烘烤食品成型系统，包括机架和在机架上设置的成型装置，其特征在于，所述成型装置包括传输机构和沿传输机构的传输方向依次设置的定量投料机构、物料振平机构和注浆机构。

进一步地，所述定量投料机构包括储料斗、储料斗上的多个漏料孔和储料斗下端的定量漏料组件。

进一步地，所述定量漏料组件包括定量储料板和与定量储料板相连的推料气缸，所述定量储料板上设置与漏料孔配合的通孔。

进一步地，所述定量投料机构与物料振平机构之间设置有两侧距离可调的导向组件，所述导向组件包括传输机构两侧的活动导向板和活动导向板外侧的固定板，活动导向板通过调节螺栓与固定板相连。

进一步地，所述物料振平机构包括定位组件、挤压组件和挤压组件上设置的振动部件。

进一步地，所述定位组件包括支撑框架、支撑框架上设置的定位气缸和与定位气缸输出端连接的定位板。

进一步地，所述挤压组件包括设置在机架两侧的夹紧气缸和与夹紧气缸输出端连接的挤压板。

进一步地，所述振动部件设置为固定在挤压板上的振动电机。

进一步地，所述注浆机构包括注浆料斗、注浆料斗内的料辊机构、注浆料斗下端的导料座、导料座内的流量监控部件和与流量监控部件连接的使浆料喷出的多个喷头。

进一步地，所述流量监控部件包括管式阀体，管式阀体上设置流量传感器和电磁阀。

进一步地，所述喷头与管式阀体螺纹连接，所述喷头包括内部中空的导流体和导流体下端的多个导向针管。

本发明的有益效果是：