[发明专利]金针菇菇脚发酵物及其用途

说明书

本发明公开了一种金针菇菇脚发酵物及其用途，该金针菇菇脚发酵物的制备方法包括:将菇脚发酵菌种、菇脚发酵无机盐、菇脚发酵碳源、氮源混合均匀后加至金针菇菇脚中，再混合均匀后将所得混合物堆积放置即可。该金针菇菇脚发酵物的主要用途为作为一种鸡饲料,其特征在于原料及各原料的重量含量如下：杂交构树发酵物8‑15％，金针菇菇脚发酵物5‑10％，桑叶粉2‑5％，饲料辅料余量。本发明将金针菇菇脚发酵物、杂交构树发酵物、桑叶联合应用到饲料中，获得协同增效效果，使得养殖鸡肉质、口感风味进一步提升，而且还促进鸡只生长速度、缩短鸡生长周期，更重要的是提升鸡只活力、健康水平，提升养殖效益，促进高密度养殖良性发展。

技术领域

本发明属于养殖饲料领域，具体涉及一种金针菇菇脚发酵物及其用途。

背景技术

随着我国畜禽养殖规模的扩大与养殖技术的发展，集中、密集、最大程度的提高生长速度是增加养殖收益、提高竞争水平的主要手段，但此种养殖方式下，养殖动物缺乏必要的运动、体脂沉积过快、机体抗病力下降，养殖动物往往处于应激与亚健康状态，导致肌纤维结构松散，动物肌肉中风味、营养物质沉积不足，体脂含量过高等，食用风味口感与食用安全性明显下降，这在我国肉鸡养殖行业尤为明显。近年来，随着优质健康饮食消费观念的逐步提升，提高养殖动物肉品风味与食用安全成为我国畜牧养殖高效发展新的竞争点。在养殖饲料中，合理高效的应用某些功能性饲料原料，不但可以提高畜禽机体抗病能力、增加肉品风味，也可有效缓解我国饲料原料供应紧缺的问题。

杂交构树是中国科学院植物研究所选育的速生型高蛋白品种，其产量高、适应性强，亩产鲜枝叶10～13吨，即约2.5～3吨干物质。并且，杂交构树营养成分丰富，氨基酸配比均衡，含有丰富的维生素、微量元素、天然黄酮类物质等生物活性物质，具有一定的药理活性，是一种良好的功能性饲料资源。构树在畜禽水产养殖上已有广泛的研究与应用，具有改善动物健康水平、增加肉品风味等作用，但构树本身蛋白分子量大，多种营养成分消化吸收率低，并且含有单宁等抗营养因子，不仅影响动物的健康，其浓烈的苦涩感，影响动物采食。杂交构树虽经过杂交改良，但并未解决营养物质消化吸收率以及抗营养因子等问题，产业化生产中一般将杂交构树枝条连同机械化收割，其直接饲喂营养效价低、适口性差，因此，杂交构树要经过适当的加工处理才能最大程度的发挥饲用价值。

金针菇是我国广泛种植的食用菌品种，是世界闻名的药食两用菌。金针菇生产过程中，菇脚的比例与上层食用部分相当，但针对金针菇菇脚并未开发出合理高效的加工利用形式，多是直接丢弃，不仅造成资源的严重浪费，更是带来了严重的环境负荷。

桑叶是传统的药食两用植物，含有桑叶多糖、黄酮、γ-氨基丁酸等多种生物活性组分，桑叶在畜禽养殖上作用效果明显，具有明显的抗病、降低动物脂肪沉积、改善肉品风味等作用，但桑叶的添加量需控制在有效的范围内，不宜过渡添加。

经检索，目前已有现有技术对鸡饲料配方进行改进，并在提高抗病力、提升肉品品质及改善风味口感等方面取得了一些改善，但是改善程度有待进一步提升，特别是作用效果往往单一，不能同时解决养殖过程中鸡只活力低、健康状态差、生长速度慢等多种问题，对促进我国肉鸡高密度养殖面向健康、安全、优质等的全面发展作用效果不理想。

发明内容

针对目前我国肉鸡高密度养殖方式下鸡肉肉质和风味有待提高、鸡只活力低和健康状态差、生长速度慢等问题，目的是首先提供一种金针菇菇脚发酵物，进一步地提供一种含有金针菇菇脚发酵物的能够提升鸡只的活力、提升健康水平及生长速度的鸡饲料。

本发明的目的是通过如下技术方案实现的：

第一方面，本发明提供一种金针菇菇脚发酵物，由包括如下步骤的制备方法获得：

将菇脚发酵菌种、菇脚发酵无机盐、菇脚发酵碳源、氮源混合均匀后加至金针菇菇脚中，再混合均匀后将所得混合物堆积发酵即可。