[发明专利]一种加果汁碳酸饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及碳酸饮料制备技术领域，具体为一种加果汁碳酸饮料及其制备方法。

背景技术

碳酸饮料(汽水)类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。因其口感独特，给人带来清凉感而在年轻人中流行。现有的加果汁碳酸饮料大部分加入的果汁只能起到调味的作用，不能增加饮料中的营养，不具备保健功能。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种加果汁碳酸饮料及其制备方法，在碳酸饮料中加入了具有养生保健功能的桂圆果汁，可以益心脾、补气血，具有良好的滋养补益作用，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本发明提出如下技术方案：一种加果汁碳酸饮料，其原料按重量份包括以下组分：桂圆10.0-20.0份，胡萝卜1.0-2.0份，蜂蜜5.0-10.0份，白砂糖10.0-20.0份，碳酸水5.0-10.0份。

作为本发明的一种优选技术方案：所用碳酸水中按重量份包括以下组份：饮用水100.0-120.0份，柠檬酸1.0-2.0份，柠檬酸钠0.1-1.0份，碳酸氢钠1.0-1.5份，碳酸氢铵0.2-0.4份。

作为本发明的一种优选技术方案：所用蜂蜜为党参蜜或桂花蜜，其中含有碳水化合物70.0g-90.0g，钙0.2mg-0.6mg。

本发明还提供一种加果汁碳酸饮料的制备方法：

1)挑选水果：挑选果皮无斑点、无裂缝、干净整洁、果皮颜色为土黄色的桂圆，挑选无裂口、无虫眼、外表光滑、没有伤痕、叶子翠绿的胡萝卜；

2)去皮清洗：将挑选好的桂圆使用专用的去壳机去除外壳，然后使用专用清洗机清洗挑选好的胡萝卜；

3)榨汁：使用大型榨汁机分别对桂圆和胡萝卜榨汁，然后向混合罐内加入桂圆汁10.0-20.0份，胡萝卜汁1.0-2.0份，蜂蜜5.0-10.0份，白砂糖10.0-20.0份；

4)混合搅拌：使用混合搅拌机将桂圆汁、胡萝卜汁、蜂蜜和白砂糖充分搅拌，然后装入到容器中；

5)饮用水处理：对需要使用的饮用水进行消毒杀菌处理；

6)气水混合：将饮用水100.0-120.0份，柠檬酸1.0-2.0份，柠檬酸钠0.1-1.0份，碳酸氢钠1.0-1.5份，碳酸氢铵0.2-0.4份使用气水混合器制为碳酸水；

7)压入碳酸水：将制备好的碳酸水通过压力灌装机压入到盛装有桂圆汁、胡萝卜汁、蜂蜜和白砂糖的容器中；

8)容器清洗：对将要灌装饮料的饮料瓶进行清洗和消毒；

9)检验：对清洗和消毒后的容器及加入碳酸水的饮料进行细菌检验；

10)灌装：使用灌装机将检验合格的饮料灌入到饮料瓶中。

作为本发明的一种优选技术方案：榨汁时每100.0mg桂圆汁中含有10.0mg-20.0mg桂圆原汁，每100.0mg胡萝卜汁中含有5.0mg-10.0mg胡萝卜原汁。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：在碳酸饮料中加入了具有养生保健功能的桂圆果汁，可以益心脾、补气血，具有良好的滋养补益作用，同时加入了胡萝卜汁，胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，在调节碳酸饮料口味的同时可以起到增加营养、养生保健的作用，且所用蜂蜜为党参蜜或桂花蜜，进一步提高了饮料的口感。

附图说明

图1为本发明一种加果汁碳酸饮料及其制备方法的制备流程图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1，本发明提供以下技术方案：

实施例一：

一种加果汁碳酸饮料，其原料按重量份包括以下组分：桂圆10.0份，胡萝卜1.0份，蜂蜜5.0份，白砂糖10.0份，碳酸水5.0份，所用碳酸水中按重量份包括以下组份：饮用水100.0份，柠檬酸1.0份，柠檬酸钠0.1，碳酸氢钠1.0份，碳酸氢铵0.2份，所用蜂蜜为党参蜜或桂花蜜，其中含有碳水化合物70.0g-90.0g，钙0.2mg-0.6mg。

一种加果汁碳酸饮料的制备方法，包括以下步骤：

1)挑选水果：挑选果皮无斑点、无裂缝、干净整洁、果皮颜色为土黄色的桂圆，挑选无裂口、无虫眼、外表光滑、没有伤痕、叶子翠绿的胡萝卜；