[发明专利]一种可直接食用的羊油及其制备方法

权利要求书

1.一种可直接食用的羊油，其特征在于：由以下重量份的材料制成，

羊肉32-40份、牛肉4-9份、鸭肉4-9份、猪肉13-19份、花生油10-16份、营养剂15-21份、奶酪1-5份、牛奶粉1-5份、聚甘油脂肪酸酯1-3份、茶多酚1-4份、食用香精1-3份、辅助剂6-11份。

2.根据权利要求1所述的一种可直接食用的羊油，其特征在于：所述羊肉、牛肉、鸭肉、猪肉均为带皮的肉块。

3.根据权利要求1所述的一种可直接食用的羊油，其特征在于：所述营养剂由以下重量份的材料制成，

葡萄糖酸锌5-10份、柠檬酸钙4-10份、柠檬酸钠1-3份、维生素A片3-8份、胡萝卜2-8份、豇豆淀粉5-10份、海藻盐2-5份；

制备方法：将上述的材料放在搅拌设备中搅拌混合30分钟，然后添加混合料重量的1/2的橄榄油继续搅拌混合2个小时即可。

4.根据权利要求3所述的一种可直接食用的羊油，其特征在于：所述上述的每种材料均通过研磨制成粒径为10-30mm的颗粒。

5.根据权利要求1所述的一种可直接食用的羊油，其特征在于：所述辅助剂由以下重量份的材料制成，

槟榔1份、三七2份、藕节3份、艾叶4份、南瓜子5份、阿胶6份、黄药子1份、山楂2份、谷芽3份、马钱子4份、陈皮5份、半夏6份；

制备方式：将上述的材料用清水冲洗干净，然后放入砂锅中，加入材料总重量2.5倍的纯净水，用武火熬煮3.5个小时，然后滤渣留汤剂。

6.根据权利要求1所述的一种可直接食用的羊油，其特征在于：所述一种可直接食用的羊油的制备方法为，

Ⅰ将羊肉、牛肉、鸭肉、猪肉清洗干净，然后切成丁状，在陈醋中浸泡15分钟，然后取出，再次用水冲洗；

Ⅱ将Ⅰ中的料放入75-80rpm、罐压为8psi、温度为37-42℃、溶解氧在24-28％下发酵处理14-18个小时，滤干表面水分，在135-150℃下熔炼，初步得到混合油液；

Ⅲ将花生油放入锅中加热至冒烟，然后奶酪、牛奶粉、聚甘油脂肪酸酯、茶多酚、食用香精放入锅中搅拌10分钟，然后加入辅助剂，熬煮40分钟；

Ⅳ将Ⅱ中的料与Ⅲ中的料放入设备中边熬煮边搅拌，熬煮的温度在80-100℃，搅拌的速率为1000-1500r/min；

Ⅴ将Ⅳ的中料在4500-5000r/min的离心机中离心处理25-30分钟，静置去沉淀；

Ⅵ将Ⅴ中的料放入铁锅中，加入营养剂，在65-70℃的温度下搅拌20分钟；

Ⅶ然后将锅中的料加热到120-130℃，然后瞬间降温到-10～-4℃，然后放在自然环境中自然回温到6-10℃，反复操作3个循环。