[发明专利]一种食品级红色素生产过程中脱去辣椒素的方法在审
| 申请号： | 201710779924.X | 申请日： | 2017-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN107501068A | 公开（公告）日： | 2017-12-22 |
| 发明（设计）人： | 司文会;阙小峰;徐良 | 申请（专利权）人： | 苏州农业职业技术学院 |
| 主分类号： | C07C45/78 | 分类号： | C07C45/78;C07C45/79;C07C45/80;C07C49/573;C09B61/00;C09B67/54 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 215008 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 食品级 红色素 生产过程 脱去 辣椒素 方法 | ||
1.一种食品级红色素生产过程中脱去辣椒素的方法，其特征在于，包括步骤：
步骤S10，将干辣椒粉碎后加入碱溶液A浸泡，得糊状物；
步骤S20，向所述糊状物中加入盐溶液，离心得固态物；
步骤S30，用乙醇溶液A提取所述固态物，过滤得滤液A和滤饼A；
步骤S40，用乙醇溶液B提取所述滤饼A，过滤得滤液B和滤饼B，其中，所述乙醇溶液B中的乙醇的浓度大于所述乙醇溶液A中的乙醇的浓度；
步骤S50，用低级烷烃溶剂提取所述滤饼B，取色素相，将所述色素相和所述滤液B合并得混合色素相；
步骤S60，向所述混合色素相中加入碱溶液B，洗涤，浓缩得辣椒红素产品。
2.根据权利要求1所述的食品级红色素生产过程中脱去辣椒素的方法，其特征在于，所述步骤S10中，所述碱溶液A为氢氧化钠或氢氧化钾溶液。
3.根据权利要求1所述的食品级红色素生产过程中脱去辣椒素的方法，其特征在于，所述步骤S10中，所述碱溶液A的浓度为20-30wt%。
4.根据权利要求1所述的食品级红色素生产过程中脱去辣椒素的方法，其特征在于，所述步骤S20中，所述盐溶液为8-10 wt%的氯化钠或氯化钾溶液。
5.根据权利要求1所述的食品级红色素生产过程中脱去辣椒素的方法，其特征在于，所述步骤S20中，向所述糊状物中加入盐溶液后，在0-4℃下搅拌20-60min后，离心得所述固态物。
6.根据权利要求1所述的食品级红色素生产过程中脱去辣椒素的方法，其特征在于，所述步骤S30中，所述乙醇溶液中的水的含量为50-90 wt %，所述步骤S40中所述乙醇溶液中的水的含量不超过5wt%。
7.根据权利要求1所述的食品级红色素生产过程中脱去辣椒素的方法，其特征在于，所述步骤S50中，所述低级烷烃溶剂为环己烷或6号溶剂油。
8.根据权利要求1所述的食品级红色素生产过程中脱去辣椒素的方法，其特征在于，所述步骤S60中，所述碱溶液B为碳酸钠或碳酸氢钠溶液。
9.根据权利要求8所述的食品级红色素生产过程中脱去辣椒素的方法，其特征在于，所述碳酸钠或碳酸氢钠溶液的浓度为10-25wt%。
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