[发明专利]一种高蛋白营养浓汤

说明书

技术领域：

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种高蛋白营养浓汤。

背景技术：

现代社会人们的生活节奏也越来越快，人们对于食品的要求需要更加方便快捷。现代社会人们也越来越注意身体健康，注重养生，在注重美食以外，对健康食品也越来越关注。因此在忙碌的工作生活中，人们需要一种食品不仅吃起来方便快捷，也含有丰富的营养。并且现在越来越多人有减肥瘦身的需求，既要补充营养，又不能增重。现有的方便食品大多不够营养，蛋白质含量低，热量高，添加剂多。

发明内容：

本发明目的是提供一种更加营养，口感更好，具有保健作用的高蛋白营养浓汤。

本发明的技术方案如下：

一种高蛋白营养浓汤，由以下重量份数配比的组分制成：

牛奶20-30份，黄豆15-20份，奶粉3-5份，鸡蛋5-10份，鱼肉10-20份，山药5-10份，蘑菇4-6份，紫菜2-4份，玉米2-4份，花生2-3份，黑芝麻2-3份，核桃2-3份，鸡粉2-3份，盐3-5份，改良剂2-5份。

进一步的，各组分的较佳重量份数为：

牛奶25份，黄豆18份，奶粉4份，鸡蛋8份，鱼肉15份，山药7份，蘑菇5份，紫菜3份，玉米3份，花生2份，黑芝麻2份，核桃2份，鸡粉2份，盐4份，改良剂3份。

进一步的，所述改良剂由以下重量份数配比的组分制成：粳米1-3份，糯米1-3份，淡奶油3-5份，苹果1-2份，胡萝卜1-2份，维生素C0.3-0.5份，维生素E0.2-0.3份。

进一步的，所述改良剂优选以下重量份数配比的组分制成：粳米2份，糯米2份，淡奶油4份，苹果2份，胡萝卜2份，维生素C0.4份，维生素E0.3份。

上述高蛋白营养浓汤的制作方法，包括以下步骤：

a、将鱼肉处理干净，将鱼肉放入锅中蒸熟；

b、将黄豆泡发后打成豆浆，将豆渣滤出；

c、将步骤a处理好的鱼肉切小块加入步骤b的豆浆，再加入牛奶、奶粉、山药、蘑菇、紫菜、玉米进行熬煮，并不断搅拌，熬煮温度为70-80度，熬煮时间为20-30分钟；

d、将花生、黑芝麻、核桃用小火烘烤15-20分钟，烘烤温度为120-150度；

e、将步骤d中烤好的花生、黑芝麻、核桃打磨成粉末，加入到步骤c中；

f、将步骤c中熬煮好的食材用食品料理机打成浓汤；

g、将鸡蛋用打蛋器打发，待步骤f中的浓汤晾至室温后，将打发后的鸡蛋加入，并加入鸡粉、盐、改良剂，充分搅拌；

h、将步骤g制得的成品进行真空包装，得到成品。

进一步的，所述改良剂的制作方法，包括以下步骤：

将粳米与糯米用凉水浸泡30-50分钟，将浸泡后的糯米与粳米放于蒸锅中蒸20-30分钟，将苹果、胡萝卜切成小块，与蒸过的糯米、粳米混合，并加入维生素C和维生素E，用食物料理机打成泥状，再用搅拌机进行快速搅拌，搅拌速度为1000-1200r/min，搅拌成泡状即得。

本发明的有益效果：

本发明以牛奶、黄豆、奶粉、鸡蛋、鱼肉作为主要原料生产的浓汤，再加入山药、蘑菇、紫菜、玉米、等辅料，营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、维生素等，将食材打成浓汤，更好吸收，更方便使用，并将花生、黑芝麻、核桃先烘烤再磨成粉末，更能增加风味和香味，而改良剂的加入不仅增加了营养，还使浓汤更加醇厚香浓，通过蒸、熬煮、烤、搅拌等步骤，使本发明制作的浓汤口感非常香浓，并且将食材打碎制作成浓汤的形式，非常方便，营养也更好吸收，非常适合老人、小孩和忙碌的上班族补充营养所需。

具体实施方式：

下面将结合具体实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明其中一个实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种高蛋白营养浓汤，由以下重量份数配比的组分制成：

牛奶20份，黄豆15份，奶粉3份，鸡蛋5份，鱼肉10份，山药5份，蘑菇4份，紫菜2份，玉米2份，花生2份，黑芝麻2份，核桃2份，鸡粉2份，盐3份，改良剂2份。

所述改良剂由以下重量份数配比的组分制成：粳米1份，糯米1份，淡奶油3份，苹果1份，胡萝卜1份，维生素C0.3份，维生素E0.2份。

上述高蛋白营养浓汤的制作方法，包括以下步骤：

a、将鱼肉处理干净，将鱼肉放入锅中蒸熟；

b、将黄豆泡发后打成豆浆，将豆渣滤出；