[发明专利]一种高蛋白营养浓汤

权利要求书

1.一种高蛋白营养浓汤，由以下重量份数配比的组分制成：

牛奶20-30份，黄豆15-20份，奶粉3-5份，鸡蛋5-10份，鱼肉10-20份，山药5-10份，蘑菇4-6份，紫菜2-4份，玉米2-4份，花生2-3份，黑芝麻2-3份，核桃2-3份，鸡粉2-3份，盐3-5份，改良剂2-5份。

2.根据权利要求1所述的高蛋白营养浓汤，其特征在于，各组分的较佳重量份数为：

牛奶25份，黄豆18份，奶粉4份，鸡蛋8份，鱼肉15份，山药7份，蘑菇5份，紫菜3份，玉米3份，花生2份，黑芝麻2份，核桃2份，鸡粉2份，盐4份，改良剂3份。

3.根据权利要求1所述的高蛋白营养浓汤，其特征在于:所述改良剂由以下重量份数配比的组分制成：粳米1-3份，糯米1-3份，淡奶油3-5份，苹果1-2份，胡萝卜1-2份，维生素C0.3-0.5份，维生素E0.2-0.3份。

4.根据权利要求1所述的高蛋白营养浓汤，其特征在于:所述改良剂优选以下重量份数配比的组分制成：粳米2份，糯米2份，淡奶油4份，苹果2份，胡萝卜2份，维生素C0.4份，维生素E0.3份。

5.根据权利要求1或2所述的高蛋白营养浓汤的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

a、将鱼肉处理干净，将鱼肉放入锅中蒸熟；

b、将黄豆泡发后打成豆浆，将豆渣滤出；

c、将步骤a处理好的鱼肉切小块加入步骤b的豆浆，再加入牛奶、奶粉、山药、蘑菇、紫菜、玉米进行熬煮，并不断搅拌，熬煮温度为70-80度，熬煮时间为20-30分钟；

d、将花生、黑芝麻、核桃用小火烘烤15-20分钟，烘烤温度为120-150度；

e、将步骤d中烤好的花生、黑芝麻、核桃打磨成粉末，加入到步骤c中；

f、将步骤c中熬煮好的食材用食品料理机打成浓汤；

g、将鸡蛋用打蛋器打发，待步骤f中的浓汤晾至室温后，将打发后的鸡蛋加入，并加入鸡粉、盐、改良剂，充分搅拌；

h、将步骤g制得的成品进行真空包装，得到成品。

6.根据权利要求3或4所述的高蛋白营养浓汤的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：所述改良剂的制作方法，包括以下步骤：

将粳米与糯米用凉水浸泡30-50分钟，将浸泡后的糯米与粳米放于蒸锅中蒸20-30分钟，将苹果、胡萝卜切成小块，与蒸过的糯米、粳米混合，并加入维生素C和维生素E，用食物料理机打成泥状，再用搅拌机进行快速搅拌，搅拌速度为1000-1200r/min，搅拌成泡状即得。