[发明专利]一种槭树黄芪保健粉的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健粉的加工方法，尤其是涉及一种槭树黄芪保健粉的加工方法。

背景技术

槭树是槭树科槭属树种的泛称，其中一些种俗称为枫树。槭属植物中，有很多是世界闻名的观赏树种。树姿优美，叶形秀丽，秋季叶渐变为红色或黄色，还有青、紫色，为著名的秋色叶树种，可作庇荫树、行道树或风景园林中的伴生树，与其他秋色叶树或常绿树配置，彼此衬托掩映，增加秋景色彩之美。种子会通过物体移动传播。功效作用：清热解毒;理气止痛。主背疽;痈疮;气滞腹痛。药性凉、药味辛、苦。

黄芪，又名绵芪。多年生草本，芪的药用迄今已有2000多年的历史，其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。但表实邪盛，气滞湿阻，食积停滞，痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者，均须禁服。由于长期大量采挖，近几年来野生黄芪的数量急剧减少，有趋于绝灭的危险。为此确定该植物为渐危种，国家三级保护植物。性味：甘，微温。归经：归肺、脾、肝、肾经

槭树皮是纯天然绿色食品，含有人体所需的全部营养物质，搭配黄芪皮，用于加工成槭树黄芪保健粉，未见相关文献报道及相关产品上市，同时也实现对槭树皮的综合利用，提高其经济价值和营养价值。

发明内容

本发明的目的是提供一种槭树黄芪保健粉的加工方法，本方法工艺稳定、操作简单，将绿色纯天然的槭树皮、黄芪皮加工成保健粉，不仅丰富了食品种类，提高了原料的营养价值和经济价值，同时也为槭树皮、黄芪皮的深加工提供一条新途径。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：

一种槭树黄芪保健粉的制作方法，经原料预处理、灭青、粉碎、超声波提取、均质、分离浓缩、干燥和无菌包装的制作工艺，采用以下操作步骤：

（1）原料预处理：选用新鲜优质、无霉变的槭树皮、黄芪皮，加入枇杷花、紫草和香叶树叶，清水淋洗后，沥干水分，称取5kg的槭树皮、3kg的黄芪皮、1kg的枇杷花、0.5kg的紫草、0.35kg的香叶树叶，切细，制得混合原料；

（2）灭青：将混合原料送入蒸屉用蒸汽灭酶 1分钟，取出后立即浸入 0.25%质量浓度的碳酸氢钠水溶液中冷却，20分钟后捞出沥水；

（3）粉碎：将灭青后的混合原料置于-12℃下进行微冻处理1.5h后，进行微波干燥，至其含水量达到0.2%，粉碎，制得原料细粉；

（4）超声波提取：采用超声波逆流提取，向原料细粉中加入2倍的去离子水，设定温度为42℃、超声波频率为15KHz，进行逆向运动，相对运动速度在1.16m/h，提取时间为20min，离心分离，制得提取液；

（5）均质：将提取液采用二级均质，一级均质压力为32Mpa，二级均质压力16Mpa；再放入鼓风干燥箱内快速加热，控温定色，箱内温度为55℃，加热15秒后，打开排风机，冷却至室温，制得混合液；

（6）分离浓缩：采用氮气浮选法，将混合液放入浮选设备中，进行分离浓缩，设置气液的体积流量百分比为90%，时间为3min，制得浓缩液；

（7）干燥：采用离心喷雾干燥，设置进口热风温度160℃、流量8ml/min、雾化器转速 10000r/min、液料中干物质量20%、进料温度50℃，制得槭树黄芪保健粉；

（8）无菌包装：成品经低温灭菌5分钟后，用食品级包装材料无菌包装，入通风干燥环境中储存。

有益效果：本发明采用绿色保健的槭树皮、黄芪皮为原料，经过灭青、粉碎、超声波提取、均质、分离浓缩、干燥和无菌包装的制作工艺，提高产品的口感，使其风味纯正自然，没有苦涩感，还有效减少原料营养成分的流失，提高原料的利用率，使制得的保健粉营养价值更高，具有清热解毒、理气止痛、增强机体免疫功能、降低血压等保健功效，且饮用方便，风味独特，绿色保健。

具体实施方式

实施例1：

一种槭树黄芪保健粉的制作方法，经原料预处理、灭青、粉碎、超声波提取、均质、分离浓缩、干燥和无菌包装的制作工艺，具体操作步骤为：

（1）原料预处理：选用新鲜优质、无霉变的槭树皮、黄芪皮，加入枇杷叶、紫苏叶和地丁草，清水淋洗后，沥干水分，称取5kg的槭树皮、3kg的黄芪皮、1kg的枇杷叶、0.5kg的紫苏叶、0.35kg的地丁草，切细，制得混合原料；

（2）灭青：将混合原料送入蒸屉用蒸汽灭酶 1分钟，取出后立即浸入 0.25%质量浓度的碳酸氢钠水溶液中冷却，20分钟后捞出沥水；