[发明专利]一种基于海藻多糖的保鲜剂

说明书

技术领域

本发明涉及一种保鲜剂，具体涉及一种基于海藻多糖的保鲜剂。

背景技术

海藻生物活性物质大致可分为两种,一种是分子量较小,吸收后能直接或间接影响体内代谢物质,主要包括卤族化合物、萜类化合物、溴酚类化合物、对苯二酚、海藻单宁、昆布氨酸等;另一种是难以被消化吸收的细胞间粘性多糖,主要包括褐藻中的藻酸、褐藻糖胶、硫酸多糖、红藻中的琼胶、卡拉胶等。多糖是所有生命有机体的重要组分,并在控制细胞分裂、调节细胞生长以及维持生命有机体正常代谢等方面具有重要作用。

现有技术如，中国发明专利授权公告文献，授权公告号为：CN104892785B，该发明公开了一种海藻多糖的提取方法。该方法由以下步骤组成：（1）海藻原料洗净，干燥后粉碎，过60目筛；（2）过筛粉碎物以固液比1:25~35准确加入蒸馏水进行超高压提取，加压200~400MPa，温度30~70℃；保压3~8分钟，抽滤取滤液，得海藻多糖粗提液；（3）向粗提液中加入活性炭脱色，过滤，制得混合液；（4）混合液进一步经浓缩、结晶、过滤、干燥得到海藻糖纯品。该发明方法简单、操作容易、提取时间短，适用于工业化生产，可获得纯度高、杂质少、免受微生物侵扰的海藻多糖产品，该发明的提取方法活性炭的脱色能力有限，不能连续较好的进行海藻多糖的脱色。

发明内容

本发明的目的在于提供一种保鲜效果好，且有较好的抑菌效果，可延长果蔬货架期的一种基于海藻多糖的保鲜剂。

本发明为解决上述技术问题所采取的方案为：一种基于海藻多糖的保鲜剂，其成分及其重量份为：海藻多糖15~29份、石榴皮提取物3~6份、芦荟提取物4~5份、茶多酚提取物2.4~3.6份、无菌水40~60份，本保鲜剂原料绿色无污染，且原料来源充足，所制备的保鲜剂具有良好的保鲜杀菌效果。

作为优选，海藻多糖由螺旋藻、紫菜、马尾藻、掌状红皮藻、绿藻、松藻中的一种或多种提取。

作为优选，海藻多糖的提取方法包括以下步骤：

1）将海藻原料洗净，采用超声破碎法浸提海藻，抽滤取滤液，得含海藻多糖的浸提液，备用，采用超声破碎法提取效率高，提取时间短；

2）取步骤1中所得滤液，加入有机溶剂，搅拌后静置，待分层，除去上层含叶绿素部分层液，备用，加入有机溶剂，可有效提高滤液的分层速度，且提高分层效果，提高后续制得的海藻多糖的品质质量；

3）取步骤2中滤液，进行脱盐操作，备用，脱盐后的滤液适用范围更广，使得海藻多糖的纯度更高；

4）取步骤3中液体进行浓缩、结晶、过滤、干燥，得海藻多糖纯品。

作为优选，制备步骤1中超声破碎法采用超声破碎仪，超声波频率为21~24KHz，浸提时间为15~23min，超声波频率的控制使得不仅不会伤害海藻多糖的分子稳定性，还可提高海藻多糖的提取率。

作为优选，制备步骤2中加入的有机溶剂为滤液的0.2~0.5倍体积，有机溶剂成分为：乙酸乙酯和活性多肽，成分的依次重量比为1:0.2~0.4，活性多肽的氨基酸序列为：HSHACACSKHSHAGTASYLSCLCRVLHPGKLCACVNCSR，活性多肽与乙酸乙酯的活性部位结合，有效地减弱了乙酸乙酯的毒性效应，不仅为液体分层提供了有利环境，还可避免毒性物质残留对后期海藻多糖的使用带来影响。

作为优选，制备步骤3中脱盐操作采用离子渗析法，离子渗析法的反应条件温和，反应时间短，脱盐效果好，可有效提高海藻多糖的品质。

作为优选，制备步骤4中，浓缩采用旋转蒸发仪减压浓缩，液体浓缩至含水量为68~77%，结晶操作为加入3~6倍体积的浓度为90~96%的乙醇，多糖不溶于高浓度乙醇，液体浓缩后可减少乙醇的添加，不仅节约用料，且使得单位体积内离子数量多，结晶效率高。

作为优选，基于海藻多糖的保鲜剂作为果蔬保鲜的应用，海藻多糖具有优良的抗氧化性能，且原料充足，绿色安全，可作用果蔬良好的保鲜剂。

与现有技术相比，本发明的有益效果为:本发明的保鲜剂保鲜效果好，还具有良好的杀菌作用，原料绿色无污染，原料来源充足；本发明海藻多糖的提取方法简单，提取成本低，且方法实行度高，适合大规模生产；海藻多糖制备过程中添加了活性多肽，有效减弱了乙酸乙酯的毒性，使制成的保鲜剂性质稳定，纯度高，无毒无害，具有良好的应用前景。

具体实施方式

以下结合实施例作进一步详细描述：

实施例1：