[发明专利]一种山药多肽的制备方法在审
| 申请号： | 201710647112.X | 申请日： | 2017-08-01 |
| 公开（公告）号： | CN109315584A | 公开（公告）日： | 2019-02-12 |
| 发明（设计）人： | 李俊伟;高云飞 | 申请（专利权）人： | 天津天肽生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/00 | 分类号： | A23J1/00 |
| 代理公司： | 北京志霖恒远知识产权代理事务所(普通合伙) 11435 | 代理人： | 李冬梅 |
| 地址： | 301700 天津市武清*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 山药 多肽 料液 制备 蒸馏水 打浆 操作过程 成分提取 持续搅拌 喷雾干燥 生产设备 有机试剂 复合酶 膜过滤 再加热 酶解 灭酶 加热 冷却 沸腾 浓缩 新鲜 | ||
【权利要求书】：
1.一种山药多肽的制备方法，其特征是：
1)将新鲜的山药打浆，加入蒸馏水，加热至沸腾，维持10min；
2)将步骤1)所得料液冷却至常温，调整pH至5.0-9.0，加入复合酶，在50℃-60℃下持续搅拌酶解4h-6h，再加热至80℃-90℃，灭酶5min-10min；
3)由步骤2)所得料液经过离心、膜过滤、浓缩、喷雾干燥，得到山药多肽成品。
2.根据权利要求2所述的一种山药多肽的制备方法，其特征在于：步骤2)中所述复合酶为木瓜蛋白酶、纤维素酶和果胶酶按照2:1:1进行复配而成。
3.根据权利要求2所述的一种山药多肽的制备方法，其特征在于：步骤2)中所述复合酶的添加量为添加山药重量的0.3-1.5％。
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