[发明专利]一种花生糖及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及糖果加工领域，特别是涉一种花生糖及其制备方法。

背景技术

花生在我们的日常生活中可谓是很常见的一种休闲食品，花生用途极广，富含大量的脂肪和蛋白质，我们平时炒菜所用的花生油，就是由花生榨出来的，除了榨油之外，还可以做出多种风味食品，含花生的糖果就是一种风味食品，深受广大消费者极其喜爱的食品之一。

发明内容

本发明要解决的技术问题是，提供一种花生糖及其制备方法，该花生糖制作工艺简单，物美价廉，香甜酥脆，老少皆宜。

本发明所采用的技术方案是：一种花生糖及其制备方法，按以下重量数原料组成：白糖150克、麦芽糖300克、黄油60克、熟花生500克、核桃仁50克、蛋白一个、无糖奶粉15克、食用盐2克、精制水80克。

一种花生糖及其制备方法，包括以下步骤：

（1）提前要做的准备工具有，蛋白放入无油无水的容器中;

（2）白糖加入麦芽糖和水先煮开，再倒入盐混合均匀;

（3）花生、核桃仁放入烤箱100度预热烤熟;

（4）黄油切小块室温下软化，手一按能一个洞为准;

（5）烤箱提前铺上硅油纸;

（6）烧半锅滚开的热水;

（7）蛋白打至硬性发泡;

（8）糖浆煮至140度左右，将煮好的糖浆倒入蛋白中，一边倒入一边搅拌，直至均匀;

（9）黄油分次加入糖浆中，搅拌均匀后，倒入预热的花生、核桃仁、无糖奶粉、食用盐混合搅拌均匀;

（10）倒入模具中，磨具中提前铺好硅油纸，在在上面放一张硅油纸，用擀面杖擀压平，放涼;

（11）放凉后去掉硅油纸，然后切成长条，再切成小块，用硅油纸，包入切好的糖，包好，即可成花生糖。

一种花生糖有益效果如下：

该橘子罐头制作工艺简单，橘子性温，味甘辛酸，具有生津止咳，和胃利尿，润肺化痰的作用。

具体实施方式

为了使本发明的目的, 技术方案及优点更加清楚明白, 以下结合实施例对本发明进－步详细说明，应当理解, 此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明, 并不用于限定本发明。

实施例1

一种花生糖及其制备方法，按以下重量数原料组成：白糖150克、麦芽糖300克、黄油60克、熟花生500克、核桃仁50克、蛋白一个、无糖奶粉15克、食用盐2克、精制水80克。

实施例2

一种花生糖及其制备方法，包括以下步骤：

（1）提前要做的准备工具有，蛋白放入无油无水的容器中;

（2）白糖加入麦芽糖和水先煮开，再倒入盐混合均匀;

（3）花生、核桃仁放入烤箱100度预热烤熟;

（4）黄油切小块室温下软化，手一按能一个洞为准;

（5）烤箱提前铺上硅油纸;

（6）烧半锅滚开的热水;

（7）蛋白打至硬性发泡;

（8）糖浆煮至140度左右，将煮好的糖浆倒入蛋白中，一边倒入一边搅拌，直至均匀;

（9）黄油分次加入糖浆中，搅拌均匀后，倒入预热的花生、核桃仁、无糖奶粉、食用盐混合搅拌均匀;

（10）倒入模具中，磨具中提前铺好硅油纸，在在上面放一张硅油纸，用擀面杖擀压平，放涼;

（11）放凉后去掉硅油纸，然后切成长条，再切成小块，用硅油纸，包入切好的糖，包好，即可成花生糖。

以上内容不能认定本发明具体实施只局限于这些说明，对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定的专利保护范围。