[发明专利]一种含有荨麻的抹茶粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种含有荨麻的抹茶粉，是由按照重量百分比计的以下原料密闭充氮保护并搅拌制备得到的：荨麻粉95％，蒲公英粉5％；荨麻粉为低温分子破壁超微破碎荨麻粉，蒲公英粉为低温分子破壁超微破碎蒲公英粉，并提供了其制备方法。本发明提供的一种含有荨麻的抹茶粉及其制备方法，具有以下有益效果：1)具有抗病毒及免疫力调节活性，荨麻凝集素具有超抗原活性，能抑制多种病毒，可促进T细胞分裂，不但能提高人体免疫力、而且能调节人体免疫系统达到平衡；2)荨麻属弱碱性植物，能够清理人体肠胃垃圾的功效；3)能有效预防高血压、心脏病、糖尿病；4)补充钙质；5)有效防治皮肤病；6)有效防治风湿性关节炎。

技术领域

本发明涉及饮品深加工技术领域，具体涉及一种含有荨麻的抹茶粉及其制备方法。

背景技术

目前国内外现有的抹茶都是利用茶叶来生产的、茶叶抹茶虽然具有很多功效，但是它并不完全具备清理肠胃垃圾、和提高人体免疫力预防过敏的功效。荨麻、蒲公英等同属药食同源植物(我国本草纲目均有记载)，目前国内外均对单项荨麻、蒲公英等植物都进行了大量研究、发表了数千篇论文，但对该植物的有效成分如何长期有效保存没有相应的解决办法，有效成分如何被人体吸收也没有相应的解决办法。

发明内容

本发明的目的就是针对上述现有技术中的缺陷，提供了一种含有荨麻的抹茶粉及其制备方法，采用了蒸青杀青、微波杀菌特殊工艺有效的保留了植物的有效成分，利用“1+1大于2”的原理进行配料，进一步发挥植物中人体所需的有效营养成分，经过低温分子破壁超微破碎后的抹茶、能被人体充分吸收，达到提高人体免疫力，同时还能够起到抗过敏的功效。

为了实现上述目的，本发明提供的技术方案为：一种含有荨麻的抹茶粉，是由按照重量百分比计的以下原料密闭充氮保护并搅拌制备得到的：荨麻粉95％，蒲公英粉5％的抹茶粉。

进一步的，上述的一种含有荨麻的抹茶粉，所述荨麻粉为600-800目的低温分子破壁超微破碎荨麻粉，所述蒲公英粉为600-800目的低温分子破壁超微破碎蒲公英粉。

进一步的，上述的一种含有荨麻的抹茶粉，所述抹茶粉的制备方法包括以下步骤：

1)制备荨麻粉：

采割300mm高的荨麻青嫩苗，采割后采用冷藏车20℃以下运输，经鼓泡高压清洗、风干沥水、切段至50mm以内、在采割后6小时内进行120℃蒸汽杀青5分钟、75-85℃微波消毒15分钟至水份去除80％和过热蒸汽180℃干燥30分钟，干燥水分至小于6％，经过离心粗破到10-20目、再经低温分子破壁超微破碎到600-800目入不锈钢罐充氮保存；离心粗破过程中，离心转速为1450转/每分钟，室内环镜温度18-22℃、湿度35-40％、物料破碎温度80℃以下30秒内完成；低温分子破壁超微破碎条件为室内温度18-22℃、湿度35-40％、破壁粉碎机内物料温度为-2-0℃、30分钟；

2)制备蒲公英粉：

采收已开花的蒲公英带根青苗，采割后采用冷藏车20℃以下运输，经鼓泡高压清洗、风干沥水、切段至50mm以内、在采割后10小时内进行120度蒸汽杀青5分钟、微波消毒75-85度15分钟水份85％、和过热蒸汽180度干燥30分钟，干燥水分至小于6％，微波杀青、消毒和干燥的温度为75℃-85℃，时间为小于15分钟，经过离心粗破到10-20目、再经低温(-2--0度)分子破壁超微破碎到600-800目入罐充氮保存，离心转速为1450转/每分钟，室内环镜温度18-22℃、湿度35-40％、物料破碎温度80℃以下30秒内完成；低温分子破壁超微破碎条件为室内温度18-22℃、湿度35-40％、破壁粉碎机内物料温度为-2-0℃、30分钟；3)混合搅拌：