[发明专利]一种含有荨麻的抹茶粉及其制备方法

权利要求书

1.一种含有荨麻的抹茶粉，其特征在于，是由按照重量百分比计的以下原料密闭充氮保护并搅拌制备得到的：荨麻粉95％，蒲公英粉5％；

所述荨麻粉为600-800目的-2-0℃低温分子破壁超微破碎荨麻粉，所述蒲公英粉为600-800目的-2-0℃低温分子破壁超微破碎蒲公英粉；

所述抹茶粉的制备方法包括以下步骤：

1)制备荨麻粉：

采割300mm高的荨麻青嫩苗，采割后采用冷藏车20℃以下运输，经鼓泡高压清洗、风干沥水、切段至50mm以内、在采割后6小时内进行120℃蒸汽杀青5分钟、75-85℃微波消毒15分钟至水分去除80％和过热蒸汽180℃干燥30分钟，干燥至水分小于6％，经过离心粗破到10-20目、再经低温分子破壁超微破碎到600-800目入不锈钢罐充氮保存；离心粗破过程中，离心转速为1450转/每分钟，室内环境温度18-22℃、湿度35-40％，物料破碎在温度80℃以下30秒内完成；低温分子破壁超微破碎条件为室内温度18-22℃、湿度35-40％，破壁粉碎机内物料温度为-2-0℃、破碎时间30分钟；

2)制备蒲公英粉：

采收已开花的蒲公英带根青苗，采割后采用冷藏车20℃以下运输，经鼓泡高压清洗、风干沥水、切段至50mm以内、在采割后10小时内进行120℃蒸汽杀青5分钟、75-85℃微波消毒15分钟、和过热蒸汽180℃干燥30分钟，干燥至水分小于6％，微波杀青、消毒和干燥的温度为75℃-85℃，时间为小于15分钟，经过离心粗破到10-20目、再经低温分子破壁超微破碎到600-800目入罐充氮保存，离心转速为1450转/每分钟，室内环境温度18-22℃、湿度35-40％，物料破碎在温度80℃以下30秒内完成；低温分子破壁超微破碎条件为室内温度18-22℃、湿度35-40％，破壁粉碎机内物料温度为-2-0℃、破碎时间30分钟；

3)混合搅拌：

按照重量百分比配比分别称取步骤1)得到的低温分子破壁超微破碎荨麻粉和步骤2)得到的低温分子破壁超微破碎蒲公英粉，将低温分子破壁超微破碎荨麻粉通过螺杆计量泵输入搅拌罐中，再将低温分子破壁超微破碎蒲公英粉输入搅拌罐中，开启搅拌机进行微正压充氮保护，以搅拌速度30转/每分钟搅拌30分钟后，送入粉料包装机进行真空包装即可。

2.根据权利要求1所述的一种含有荨麻的抹茶粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)制备荨麻粉：

采割300mm高的荨麻青嫩苗，采割后采用冷藏车20℃以下运输，经鼓泡高压清洗、风干沥水、切段至50mm以内、在采割后6小时内进行120℃蒸汽杀青5分钟、75-85℃微波消毒15分钟至水分去除80％和过热蒸汽180℃干燥30分钟，干燥至水分小于6％，经过离心粗破到10-20目、再经低温分子破壁超微破碎到600-800目入不锈钢罐充氮保存；离心粗破过程中，离心转速为1450转/每分钟，室内环境温度18-22℃、湿度35-40％，物料破碎在温度80℃以下30秒内完成；低温分子破壁超微破碎条件为室内温度18-22℃、湿度35-40％，破壁粉碎机内物料温度为-2-0℃、破碎时间30分钟；

2)制备蒲公英粉：

采收已开花的蒲公英带根青苗，采割后采用冷藏车20℃以下运输，经鼓泡高压清洗、风干沥水、切段至50mm以内、在采割后10小时内进行120℃蒸汽杀青5分钟、75-85℃微波消毒15分钟、和过热蒸汽180℃干燥30分钟，干燥至水分小于6％，微波杀青、消毒和干燥的温度为75℃-85℃，时间为小于15分钟，经过离心粗破到10-20目、再经低温分子破壁超微破碎到600-800目入罐充氮保存，离心转速为1450转/每分钟，室内环境温度18-22℃、湿度35-40％，物料破碎在温度80℃以下30秒内完成；低温分子破壁超微破碎条件为室内温度18-22℃、湿度35-40％，破壁粉碎机内物料温度为-2-0℃、破碎时间30分钟；

3)混合搅拌：

按照重量百分比配比分别称取步骤1)得到的低温分子破壁超微破碎荨麻粉和步骤2)得到的低温分子破壁超微破碎蒲公英粉，将低温分子破壁超微破碎荨麻粉通过螺杆计量泵输入搅拌罐中，再将低温分子破壁超微破碎蒲公英粉输入搅拌罐中，开启搅拌机进行微正压充氮保护，以搅拌速度30转/每分钟搅拌30分钟后，送入粉料包装机进行真空包装即可。