[发明专利]一种竹鼠血酒及其制备方法

权利要求书

1.一种竹鼠血酒，其特征在于，由以下重量份数的原料组成：竹鼠血50-60份，大蒜10-15份，鱼腥草10-15份，桔梗1-3份，紫苏子5-10份，枳壳5-8份，当归2-5份，大枣2-5份，姜2-4份，半夏3-5份。

2.如权利要求1所述的竹鼠血酒，其特征在于，由以下重量份数的原料组成：竹鼠血55-58份，大蒜11-13份，鱼腥草12-14份，桔梗1-2份，紫苏子7-9份，枳壳6-7份，当归3-4份，大枣3-4份，姜3-4份，半夏4-5份。

3.如权利要求2所述的竹鼠血酒，其特征在于，由以下重量份数的原料组成：竹鼠血57份，大蒜12份，鱼腥草13份，桔梗1.5份，紫苏子8份，枳壳6.5份，当归3.5份，大枣3份，姜4份，半夏4份。

4.权利要求1-3任一项所述的竹鼠血酒的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：

(1)将鱼腥草、枳壳和半夏加入50-60°的白酒中煎煮，其中鱼腥草、枳壳和半夏的总重量与白酒的质量比为1：10-15，文火煎煮5-8分钟，自然冷却后，制得煎煮酒液；

(2)将大蒜、桔梗、紫苏子、当归和姜清洗干净，放置于40-50℃的鼓风环境中干燥20-30分钟，取出，放入泡酒容器中，加入步骤(1)制得的煎煮酒液，再加入38°白酒，浸泡20-30天，得到浸泡酒A，其中添加的38°白酒的重量为煎煮酒液重量的0.3-0.6倍；

(3)在步骤(2)制得的浸泡酒A中加入大枣，浸泡5-10天后，得到浸泡酒B；

(4)将竹鼠宰杀，取竹鼠血，加入步骤(3)制得的浸泡酒B中，搅拌均匀，在5-8℃的条件下静置2-3天，即可得到竹鼠血酒，其中竹鼠血和浸泡酒B的质量比为1：1.5-2。

5.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)中，所述白酒的度数为56°。

6.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤(1)中，所述鱼腥草、枳壳和半夏的总重量与白酒的质量比为1：12。

7.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤(2)中，所述的泡酒容器为瓦罐或其他的陶瓷容器。

8.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤(2)中，添加的38°白酒的重量为煎煮酒液重量的0.4倍。

9.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤(2)中，干燥温度为48℃，干燥时间为25分钟。

10.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于：步骤(4)中，竹鼠血和浸泡酒B的质量比为1：1.7。