[发明专利]一种具有药草、烘烤香韵的烟用香精调制方法及其应用

说明书

本发明提供一种具有药草、烘烤香韵的加料香精及应用。所述香精是先将果汁美拉德反应物、咖啡浸膏、葫芦巴浸膏、枫槭浸膏、麦芽浸膏、烟用葡萄生物提取物依次按照顺序添加到丙二醇中，混合搅拌均匀，配制成A组分；再将呋喃酮、3％葫芦巴内脂、乙基麦芽酚、突厥烯酮按顺序依次添加到95％的酒精中混合搅拌均匀，配制成B组分；最后将A组分和B组分添加到纯净水搅拌均匀，后静止24‑48小时后，过80‑100目筛网滤去沉渣得到。本发明调配的香精具有强烈药草香、烘烤香香韵嗅香，将其应用于卷烟中，烟支嗅香具有明显的药草、烘烤香韵，且卷烟在抽吸过程中有明显的药草、烘烤香，并提高香气丰满度和卷烟的舒适性。

技术领域

本发明涉及卷烟香精香料技术领域，具体是一种具有药草、烘烤香韵的烟用加料香精调制方法及其应用。

背景技术

香精香料在卷烟中可以起到改进烟草的物理化学性能、调节卷烟的酸碱平衡度、赋予卷烟独特的口味和风格作用、提高卷烟的香气质和香气量的作用，并且可以改善烟草香气和吃味、掩盖杂气、减轻刺激，并实现产品品质差异化，稳定卷烟抽吸品质，对于卷烟的风格和品质形成有重要影响。随着国家局“调香工程”战略的实施，香精香料在中式卷烟核心技术,尤其是在构筑卷烟独特的口味和风格方面的作用将会越来越重要。随着卷烟消费需求逐步从满足型、享受型向新颖性转变，对卷烟的需求由过去单一的吸食爱好，逐渐形成健康、安全、环保等多种需求，消费者不仅注重卷烟抽吸的舒适性和愉悦性体验，且随着卷烟消费结构的提高，消费者在卷烟的新颖性，特异性，差异性方面的需求进一步增强。

药草香、烘烤香是烟草中较为常见的香韵，以其香气丰满、口味舒适受到消费者的喜爱。其应用与卷烟，可提高卷烟的香气，使烟香丰满浓郁。现有香精调配主要利用药草香、烘烤香来提高卷烟香气，而突出卷烟嗅香的香精少有。

发明内容

本发明针对现有加香加料香精技术进行改进，提供一种具有药草香、烘烤香的加香加料香精及应用。该方法选用具有强烈药草香，烘烤香韵的原料进行调配，并辅以焦香、甜香调配香精。其应用于卷烟产品，可提高卷烟明显的药草、烘烤开包香韵，提高卷烟的辨识度，并在抽吸过程中能明显感受到药草香、烘烤香香韵，提升卷烟香气的丰富性和舒适感。

本发明提供的一种具有增加药草、烘烤香韵的烟用香精，其特征在于是由以下重量份数的物质配制而成：果汁美拉德反应物2～30份、咖啡浸膏1～8份、葫芦巴浸膏1～10份、枫槭浸膏0.3～5份、麦芽浸膏0.3～5份、葡萄生物提取物3～18份、呋喃酮0.03～0.5份、3％葫芦巴内脂0.2～5份、乙基麦芽酚0.1～3份、突厥烯酮0.01～1份、丙二醇10～50份、纯净水3～30份，95％酒精3～20份；上述物质的总重量为100份。

其中，所述果汁美拉德反应物是由咖啡提取物、可可提取物、苹果汁、缬氨酸按照重量比4～7:1～4：1～3：1～3的比例混合搅拌，在温度为120～180℃、pH为7.5～10的条件下反应后的产物，再用孔径为40～60nm的陶瓷膜进行分离除杂后得到。

本发明提供的一种具有增加药草、烘烤香韵的烟用香精的制备方法，其特征在于具体制备步骤如下：

(1)制备果汁美拉德反应物，按重量比为4～7:1～4：1～3的比例称取咖啡提取物、可可提取物和苹果汁，并将其混合搅拌均匀后放入三颈烧瓶中，然后加入混合物总重量5～20％的缬氨酸，开启搅拌器，搅拌速度为150r/min，并采用浓氨水调节体系pH值为7.5～10，接上回流冷凝管，开启冷凝水，用油浴加热至120～180℃，恒温2h后停止加热，将反应产物放入储料罐中，自然冷却，最后用孔径为40～60nm的陶瓷膜元件进行分离除杂得到果汁美拉德反应物；

(2)准备以下重量分数的原料物质：步骤(1)中制备的果汁美拉德反应物2～30份、咖啡浸膏1～8份、葫芦巴浸膏1～10份、枫槭浸膏0.3～5份、麦芽浸膏0.3～5份、烟用葡萄生物提取物3～18份、呋喃酮0.03～0.5份、3％葫芦巴内脂0.2～5份、乙基麦芽酚0.1～3份、突厥烯酮0.01～1份、丙二醇10～50份、纯净水3～30份，95％的酒精3～20份；